Sopa de Lentejas al aroma de naranja
Sopa de lentejas al aroma de naranja: un plato de cuchara reconfortante y nutritivo, con la proteína de la lenteja y un toque cítrico que la hace diferente.
- Preparación
- 28 min
- Cocción
- 20 min
- Total
- 48 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Vegano · Vegetariano · Sin gluten · Sin lácteos · Sin azúcar
28 min
20 min
4 personas
210 kcal
10 g
32 g
5 g
6 g
Valores estimados a partir de los ingredientes; pueden variar según las marcas y las cantidades.
Hoy os dejo con una receta muy original y sabrosa.
Ingredientes
- 1 manojo pequeño de cilantro
- 1 cebolla morada
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 200 g de lentejas rojas
- 500 ml de zumo de naranja
- 500 ml de agua filtrada
- Una pizca de pimienta negra recién molida
Preparación
- Picamos el cilantro y reservamos.
- Troceamos la cebolla. Calentamos el aceite en una olla y añadimos la cebolla y la cúrcuma. Mezclamos y sofreímos durante 2 minutos a fuego medio.
- Añadimos las lentejas, el agua y el zumo de naranja, y cocinamos 20 minutos a fuego medio.
- Servimos con el cilantro picado.
Variante con Thermomix
Ponemos el cilantro en el vaso y trituramos 5 segundos a velocidad 5. Reservamos. Añadimos la cebolla, el aceite y la cúrcuma y troceamos 3 segundos a velocidad 5. Sofreímos 2 minutos a Varoma, velocidad 2. Añadimos las lentejas, el zumo de naranja y el agua, y cocinamos 20 minutos a 100º, velocidad 2. Servimos caliente con el cilantro picado.
¿Es una receta apta para celíacos?
Sí, todos los ingredientes son naturalmente libres de gluten, así que esta sopa es apta para personas celíacas o con sensibilidad al gluten.
