Sopa de Lentejas al aroma de naranja

Hoy os dejo con una receta muy original y sabrosa.

Ingredientes

1 manojo pequeño de cilantro

1 cebolla morada

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1 cucharadita de cúrcuma

200 gr de lentejas rojas

500 ml de zumo de naranja

500 ml de agua filtrada

una pizca de pimienta negra recién molida

Preparación:

Con Thermomix

1. Ponmenos el cilantro en el vaso y trituramos 5sg /vel 5. Reservamos

2.Añadimos la cebolla, el aceite y la cúrcuma y troceamos 3 sg /vel 5. Sofreímos 2 min/varoma/ vel2

3. Añadimos las lentejas, el zumo de naranja y el agua y cocinamos 20 min/100/ vel 2

4. Servimos caliente con el cilantro picado

Sin thermomix:

1. Picamos el cilantro y reservamos

2. Troceamos la cebolla. Calentamos el aceite en una olla y añadimos la cebolla y la cúrcuma. Mezclamos y sofreímos durante 2 minutos a fuego medio.

3. Añadimos las lentejas, el agua, el zumo y cocinamos 20 minutos a fuego medio.

4. Servimos con el cilantro picado