Sopa Hipócrates: receta depurativa anticáncer

Esta es una adaptación de la conocida sopa Hipócrates de la Terapia Gerson. Es una sopa, o más bien una crema, con varios vegetales de interés dentro de una alimentación saludable.

La sopa Hipócrates es uno de los elementos de la Terapia Gerson, un protocolo alternativo basado en zumos, una dieta muy restrictiva y enemas de café que se promociona como cura del cáncer, pero que no cuenta con evidencia científica sólida que respalde esa eficacia y que además conlleva riesgos reales (desequilibrios electrolíticos, infecciones) si sustituye al tratamiento oncológico convencional. Como receta de sopa de verduras, es una opción saludable y depurativa dentro de una alimentación equilibrada, pero no debe entenderse como un tratamiento contra el cáncer.

Si tenéis interés en conocer más sobre este tema podéis consultar el libro “La Terapia Gerson” de Charlotte Gerson y Morton Walker, ed. Obelisco, aunque os recomiendo contrastar siempre cualquier decisión de tratamiento con vuestro equipo médico.

Ingredientes

• 1 tallo de apio
• Unas ramitas de perejil
• Ajo (al gusto)
• 1/4 de bulbo de hinojo
• 1 puerro
• 1 cebolla
• 1 tomate
• 1 patata
• 1 manzana
• Agua filtrada o mineral

Preparación

1. No pelamos ninguno de estos vegetales, los lavamos bien y los cortamos en trozos gruesos. Los cubrimos con agua y cocinamos a fuego lento durante 1 hora.
2. Dejamos templar y trituramos hasta obtener una textura muy fina.
3. La porción no utilizada se puede guardar en el frigorífico hasta dos días.

¿Qué es la sopa Hipócrates?

Es un caldo depurativo a base de verduras (apio, hinojo, puerro, cebolla, tomate y patata) y manzana, cocidas en agua. Se toma el caldo o la sopa entera y resulta ligera, hidratante y fácil de digerir.

¿Para qué sirve la sopa Hipócrates?

Es un plato suave y reconfortante, útil en días de poca hambre, malestar digestivo o como cena ligera. Aporta agua, minerales y fibra de las verduras con muy pocas calorías.