Tabulé por Cucharitadepalo

TABULÉ por Cucharitadepalo

INGREDIENTES (para 2 personas)

100 gr de couscous integral

zumo de 1 limón.

1 tomate de ensalada.

1/3 parte de un pimiento rojo grande.

1 pimiento verde italiano o la tercera parte de uno verde grande.

1 cebolla pequeña.

sal, pimienta.

aceite de oliva.

Perejil y hojas de menta o hierbabuena.

PREPARACIÓN:

• Poner agua a calentar, el mismo volumen que el del couscous, cuando esté caliente echarla sobre el couscous y añadirle el zumo de limón. Tapar el recipiente donde hemos puesto el couscous y reservar.
• Trocear todas las verduras muy pequeñas y añadirlas al bol donde tenemos el couscous.
• Salpimentar.
• Remover todo bien y así de sencillo, a comer. Mi hermana me ha dicho que le gusta un poco templado, así que así lo haré…