Tarta crudivegana de almendras, avellanas y plátano

Tarta crudivegana de almendras, avellanas y plátano

Esta tarta tiene tres capas y un topping de streusel de almendras y vainilla. Josefina nos comenta  como realizar empezando desde abajo y asciendo hacia arriba. Es deliciosa, nutritiva, y muy contundente.

1. Avellana, canela y cacao.

2. Helado de plátano y vainilla.

3. Crema de cacahuete y chips de chocolate.

4. Streusel del almendras y vainilla

• 200 gr almendras crudas sin sal  (bien picadas en el procesador o batidora)
• 100 gr avellanas sin sal (bien picadas en el procesador o batidora)
• 800 gr plátano  (día de antes y los metemos  en el congelador)
• 1 cda opera colmada de cacao crudo sin azúcar (también podéis utilizar del común sin azúcar, aunque os recomiendo éste, está delicioso y es más sano)
• 10 dátiles
• 1 cda postre de canela molida
• 1 pzca sal
• 2 cda soperas de aceite de coco virgen extra bio derretido
• 1/2 cda  té de vainilla
• 1 cda sirope de agave
• 2 cda crema de cacahuetes bio
• 4 onzas chocolate vegano / chocolate 70% sin azúcar

1. Vamos a picar los ingredientes de la base y a mezclarlos bien. Una vez estén todos integrados y tengamos una masa tipo plastilina , la vamos a presionar contra el molde y a meterlo en el congelador mientras hacemos el relleno.

2. Procesamos el plátano (no todo a la vez si lo hacemos en batidora) con el aceite de coco, el sirope, la vainilla y la sal. Cuando la mezcla esté cremosa cómo el helado, lo pasamos a un bol y lo mezclamos con la harina de almendra y avellana hasta qué esté todo bien integrado y lo vertemos encima de la base. Reservamos en el congelador.

3. Picamos el chocolate con un cuchillo hasta obtener chips y mezclamos los ingredientes de la misma forma que en el paso anterior. La crema de cacahuetes la mezclamos manualmente en un bol y lo vertemos sobre la tarta. Reservamos en el congelador.

4. Amasamos todos los ingredientes del topping y los disponemos en forma de migas sobre la tarta.La guardamos en el congelador y la pasamos al frigorífico una hora y media antes de consumir. 

Postre

Cocina Crudivegana

Cocina Vegana, Tarta