Verduras salteadas por Marian Muñoz

VERDURAS SALTEADAS  por Marian Muñoz

Ingredientes:

-          2 Calabacines

-          1 Cebolla

-          1 pimiento verde

-          1 puerro

-          2 zanahorias

-          2 espárragos verdes

-          1 trozo de alga (yo puse Wakami)

-          Anacardos al gusto

-          Salsa de soja

-          Jengibre

-          Albahaca

-          2 ó 3 cucharadas de AOVE

Preparación:

En una sartén con el aceite se echa primero la cebolla en juliana y la zanahoria a rodajitas, luego, cuando se haya hecho un poco, se añade el calabacín cortado a medias lunas y a continuación el resto de las verduras, se remueve, cuando esté todo bien mezclado se añade un chorrito de salsa de soja y se remueve dándole un par de vueltas. Ahora se le añaden las especias y los anacardos previamente molidos, se deja un rato a fuego lento y tapado para que se mezclen todos los sabores y ya se puede servir.