Dra.

Tarta de plátano, almendras y doble chocolate

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¡Se acerca el finde y tenemos que celebrarlo! Quiero desearos buen finde con esta rica tarta llena de chocolate.
No contiene harina, ni azúcar ni lácteos. La hice hace unos días y la devoramos en un plis, plas. ¡Es deliciosa para los amantes del chocolate!

Ingredientes

200 g o 2 tazas de almendra molida
25 g  o 2 cucharadas de cacao puro en polvo sin azúcar
1 cucharada de bicarbonato
una pizca de sal marina
3 huevos
2 plátanos
1/3 taza/ 80 ml de aceite de oliva virgen extra
1/2 cup / 120 ml de sirope de agave o miel eco

Para el ganache
50g de chocolate negro
1 chorrito de leche vegetal

Preparación
1. Precalienta el horno a 160º
2. Mezcla la harina de almendras, el cacao, el bicarbonato y la sal en un bol. Reserva.
3. Rompe los huevos en un bol separando la clara de la yema. Bate las claras a punto de nieve. Bate las temas.  En un bol añade las claras batidas, las yemas batidas. Aplasta los plátanos con un tenedor y añádelos junto a los huevos. Añade el aceite y el sirope o miel y mezcla bien.
4. Mezcla los ingredientes secos con los húmedos y mezcla bien, mejor con una varillas.
5. Engrasa un molde y añade la masa. Hornea 40-45 minutos. Deja enfriar y desmolda
6. Prepara el ganache: Funde al baño maría el chocolate con un poquito de leche de avena. Vierte sobre el pastel y deja enfriar.
Puedes servir con frutas del bosque o tal vez con un vaso de leche y mojar. ¡A disfrutar!

Mi blog: www.misrecetasanticancer.com

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19 comentarios en “Tarta de plátano, almendras y doble chocolate”

  1. Muchas gracias por la receta. La duda que tengo es que si horneamos 45 min a 180 grados. Lo pregunto porque cuando fuí a sacarla del horno, la masa se había salido del molde y estaba quemada…
    Habrá que intentarlo otra vez!!!!

  2. La he hecho y está buenisima, con un pequeño cambio en la receta, le he puesto 3 huevos en vez de 4 y un poquito mas de cacao y las claras las he batido a punto de nieve antes de mezclarlas con todo lo demás. Ha quedado muy esponjosa. En cuanto al horno estoy de acuerdo con M. Jesus, casi, casi, se me quema, he tenido que sacarla un poquito antes, creo que se deberia hacer con la temperatura un poquito mas baja, 160-170 tal vez.

  3. Yo soy un desastre en la cocina,pero la he hecho con 4 huevos y tres plátanos y me ha salido súperbuena,nos la hemos comido en unsantiamen incluso los que no creen mucho en estos cambios alimenticios!!!!😁😁😁😁

  4. Esta receta se ha convertido en un clásico en nuestra familia! Aprovechamos los restos de almendra que utilizamos para preparar nuestra leche de almendra casera y sale genial! jugoso y rico y sin azúcar refinado 🙂 Mil gracias por compartir.

  5. Buenísimo!!! Un 10!. Para los amantes del chocolate y los frutos secos, en mi blog tengo varias recetillas, la tarta en capas de chocolate y coco y también os recomiendo las trufas de chocolate. Deliciosas también. sukirecetas.blogspot.com

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