Tarta de zanahorias y nueces por Eva

Un placer saludable: Tarta de zanahorias y nueces

INGREDIENTES:
Tarta
– 150 aceite virgen extra
– 220 harina de trigo integral o harina de espelta
– 125 gr. trozos de manzana pelada
– 75 sirope de agave
– 330 de zanahorias crudas trituradas
– 110 nueces trituradas
– 1 cucharada y media de postre de canela
– media cucharada de jengibre en polvo
– media cucharada nuez moscada en polvo
– 1 sobre de levadura

Cobertura
– 150 chocolate negro 80% cacao
– 50 leche de avena

Decoración
– Nueces
– Coco rallado
– Fresas

Preparación
Calentar el horno a 150º
Trituramos las manzanas y las mezclamos con el sirope de ágave, añadimos el aceite, las zanahorias y las nueces ya trituradas.
Mezclamos los ingredientes secos (harina, levadura, canela, jengibre, nuez moscada).
Mezclamos todo.
Utilizamos un molde adherente o uno normal y ponemos papel de horno.
Poner en el horno 30 minutos a 150 grados.