Crema de mijo y calabaza con cúrcuma por Inés Martínez
Una nueva y rica receta para el concurso
Ingredientes para 4 personas:
– 1 cebolla roja
– 2 dientes de ajo
– 100 gr de mijo
– 1 calabaza mediana
– 1 litro de agua mineral
– 1 patata
– 2 zanahorias
– 1 cachito de alga wakame
– 1 ramito de cebollino
– 1 puñado sesamo y lino
– 1 cucharada de curcuma
– Una pizca de pimienta
– Aceite de oliva extra virgen
Preparación :
En un cazo ponemos agua a hervir para el mijo.
Limpiamos muy bien el mijo con agua hasta que el agua salga clarita clarita.
Limpiamos el alga wakame. Una vez los dos limpios los ponemos a cocer en el cazo y los dejamos cocer a fuego suave durante 20min.
Cortar en trozos similares la cebolla, los ajos, la patata (sin piel), la calabaza (sin piel) y las zanahorias (bien limpias con piel). Los ponemos en una rejilla o una cesta para hacer al vapor, y los hacemos al vapor utilizando el agua mineral.
Una vez cocido todo, mezclamos : mijo, wakame, cebolla, ajos, patata, calabaza, zanahorias, curcuma y la pimienta con el agua mineral ( utilizando una batidora o blender (con el blender a mi me queda mejor).
Servimos en el plato.
Limpiamos el cebollino lo cortamos y decoramos en plato junto con el sesamo y el lino recien molidos.
Echamos un chorrito de aceite.
Mi blog: www.misrecetasanticancer.com
2 comentarios en “Crema de mijo y calabaza con cúrcuma por Inés Martínez”
En la preparación, el primer paso debería de estar donde el segundo y el segundo donde el primero, ¿no? Es que lleva a confusión. Gracias.
Está bien. Pones a hervir el agua mientras lavas el mijo y el alga