Lassi vegano de mango
El lassi es una bebida tradicional india muy popular elaborada con fruta fresca, especias y yogur. Nosotros vamos a cambiar el yogur por leche de coco para hacer una versión vegana. Este tipo de bebida es una excelente forma de añadir aromáticas en nuestro día a día.
Si deseáis hacerlo con yogur es preferible que sea yogur de cabra natural sin endulzante. Esta bebida gusta mucho a los niños y es una excelente merienda o desayuno. Esta receta forma parte de mi nuevo libro de recetas que saldrá a la venta el próximo 15 de Septiembre. Espero que os guste
Ingredientes para 2 personas
1 mango
1 vaso de leche de coco
1 cucharadita de canela
1 trozo de jengibre de 2 cm
½ cucharadita de semillas de cardamomo
Cubitos de hielo
Preparación
1. Tritura todos los ingredientes con una batidora. El jengibre rallado previamente
2. Añade los cubitos y a disfrutar
