Ingredientes para 3 personas
4 puñados de arroz integral basmati
Agua
2 cucharadas de AOVE
Verduras al gusto: he usado zanahoria, cebolla y pimiento
1/2 bloque de tempeh
Para la salsa
2 cucharadas de tamari
2 cucharadas de vinagre de manzana
2 cucharadas de sirope de agave
1/2 cucharadita de cúrcuma
Pimienta negra al gusto
Un chorro de agua
Preparación
1. Pon agua a hervir en una olla y añade el arroz. Deja cocer durante 15 minutos. Cuela y reserva.
2. En una sartén o wok pon a calentar el aceite mientras troceas el tempeh en cuadraditos. Saltea 3 minutos el tempeh, retira y reserva.
3. En el mismo aceite saltea 3 minutos las verduras troceadas en láminas finas. Añade el tempeh reservado y mezcla.
4. Mezcla bien todos los ingredientes de la salsa y añade a las verduras y el tempeh. Remueve. Cocina 2 minutos más y agrega el arroz reservado. Cocina a fuego fuerte 1 minuto mezclando bien.
A comeeeerrrr
Os recuerdo donde serán las próximas conferencias….
- GRAN CANARIA, 28 Octubre. Comparto charla con el Dr Karmelo Bizkarra. Más info sobre el evento pinchando aquí
- Gran Canaria. 30,31 Octubre. Taller: «La Nutrición y su Impacto en la Salud»
- ALBOLOTE (Granada). 16 Octubre. 1930h. Casa de la Cultura.
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5 comentarios en “Arroz basmati con tempeh al estilio Tai”
Muchas gracias doctora por la receta.
Que oportuno su comentario sobre el tamoxifeno y su posible interacción con los derivados de la soja!!!
Infinitas gracias y felicitaciones por todos sus logros
Hola! Apuntas que el tempeh interaccionaría por ser derivado de la soja. No ocurriría lo mismo con el Tamari? Gracias!
Tiene que estar muuuy bueno!!! Gracias por la idea, hoy lo hago seguro.
Hola Odile, queria preguntar si puedo tomar cúrcuma con el tratamiento de cancer de mama, pase 4 sesiones de ciclo de 21 Dias y ahora son 12 sesiones de un día a la semana. Gracias y un
Hola Odile. ¿Consumo de soja y derivados tras cáncer ginecológico? ¿Cuál es tu opinión al respecto con la evidencia disponible? Gracias