Ingredientes
2 tazas de agua
1 taza de arroz integral
1 diente de ajo
Cúrcuma al gusto
Una pizca de pimienta negra
Sal del himalaya
Para elaborar esta receta he puesto la medida de dos tazas de agua a hervir. Una vez que el agua entra en ebullición incorporo una taza de arroz integral, junto con un diente de ajo, cúrcuma al gusto y una pizquita de sal del himalaya.
Mientras se hace el arroz salteo champiñones y pimientos rojo y verde cortados en daditos. Una vez tengo las dos cosas preparadas lo mezclo todo.
He escogido esta receta por su facilidad a la hora de hacerla y por sus elementos anticancerígenos:
– El arroz integral; Por su alto contenido en fibra, manganeso y selenio.
– Cúrcuma; Favorece la eliminación de sustancias cancerosas.
– Ajo; Por su gran poder antiinflamatorio.
– Champiñones; Por su contenido en vitamina D. Tan importante en la lucha contra el cancer.
– Pimiento rojo y verde; Tienen vitaminas C y A. Poderosos antioxidantes que trabajan juntos para neutralizar el efecto de los radicales libres.
– La sal; La sal considero que debería de evitarse lo máximo posible pero también hay que admitir que es algo dificil, por eso he escogido la sal del himalaya que es la mas saludable.
8 comentarios en “Arroz con cúrcuma por Paula Perez”
Hola Odile,
He dejado un premio para ti en esta dirección.
http://linkcerebromente.blogspot.com.es/2013/02/premio-versatil-blogger.html
Te felicito, sinceramente, por tu blog que sigo con gran interés.
Yolanda Calvo Gómez
Que rico!!.Tengo que hacerlo,me encanta.Saludos.
Gracias! Voy a recoger mi premmio.
¿Para rehogar las verduras no se utiliza aceite? según he leido en otros posts el aceite es muy importante para que la curcúma haga efecto.Gracias.
Esta receta es del concurso de recetas y su autora ha preferido no rehogarlas. Pero si lo ideal seria un rehogado a fuego bajo con aceite
Estoy enganchada por completo al libro y de hecho, en mis recetas siempre está la cúrcuma ya que práctico mucho deporte. Esta receta me encanta aunque me gustaría preguntar, la cúrcuma, siempre debe ir acompañada de pimienta? Es lo que pone en el libro y lo cumplo a rajatabla! Yo terminaría con algún tipo de semillas, de sésamo por ejemplo y hervir el arroz con un poco de algas, es mucho?
voy a probarlo por primera vez, q bieen
lo he probado en casa, y no sé si es porque no he sabido hacerlo, pero ha sabido totalmente insípido. No me ha gustado nada.