Hoy he preparado una comida que le encanta a mi pequeño: » Arroz con Aceitunas».
Ingredientes* para 4 personas:
200 gramos pimiento rojo
200 gramos tomates natural
100 gramos cebolla morada
2 dientes ajo enteros
25 gramos aceite oliva
1 cucharadita pimentón dulce
1000 gramos agua
1 cucharadita de cúrcuma
1 pizca pimienta negra
250 gramos arroz integral basmati
100 gramos aceitunas verdes sin hueso
PREPARACION:
CON THERMOMIX
1. Ponemos en el vaso de la Thermomix el pimiento, el tomate, la cebolla y los ajos. Troceamos 5
segundos, velocidad 4.
2. Añadimos el aceite y programamos 15 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda,
velocidad cuchara.
3.Acabado el tiempo, incorporamos el pimentón y el agua por el bocal y programamos 15 minutos, temperatura 100º,
giro a la izquierda, velocidad cuchara.
4. Cuando termine, ponemos la cúrcuma, la pimienta y el arroz. Programamos 25 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
5. Por último, incorporamos las aceitunas que habremos partido por la mitad, mezclamos un
poco con la espátula y programamos 5 minutos más a la misma temperatura y velocidad.
6. Vertimos el arroz en una fuente o cazuela y servimos.
SIN THERMOMIX
PREPARACION:
1. Picamos las verduras y trituramos el tomate.
2. En una olla añadimos el aceite, calentamos y añadimos las verduras troceadas. Calentamos 15 minutos removiendo con frecuencia.
3. Incorporamos el pimentón y mezclamos.
4.A continuación, añadimos el agua y llevamos a ebullición.
5. Cuando ebulla añadimos la cúrcuma, la pimienta y el arroz. Calentamos unos 25 minutos con la olla tapada.
5. Por último, incorporamos las aceitunas que habremos partido por la mitad, mezclamos un poco y calentamos 5 minutos más. Probamos el arroz, si está duro cocinamos unos minutos más.
6. Vertimos el arroz en una fuente o cazuela y servimos.
3. Incorporamos el pimentón y mezclamos.
4.A continuación, añadimos el agua y llevamos a ebullición.
5. Cuando ebulla añadimos la cúrcuma, la pimienta y el arroz. Calentamos unos 25 minutos con la olla tapada.
5. Por último, incorporamos las aceitunas que habremos partido por la mitad, mezclamos un poco y calentamos 5 minutos más. Probamos el arroz, si está duro cocinamos unos minutos más.
6. Vertimos el arroz en una fuente o cazuela y servimos.
* Todos los ingredientes proceden de la agricultura ecológica.
En esta receta usamos pimiento rojo que es rico en Vitamina C, Cebolla que es rica en quercetina, Arroz integral que nos aporta fibra y Aceite de oliva y aceitunas que son ricos en secoiridoides y lignanos (antioxidantes), además de contener ácido oleico muy útil en el cáncer de mama y ovario. Y además contiene nuestra querida cúrcuma.
Espero que os guste.
Mi blog: www.misrecetasanticancer.com
9 comentarios en “Arroz integral con aceitunas”
Nena, hoy os he esperado..bueno y como yodo nos lleva a algo,he aprovechado para una revista de mi madre–dietética y salud–y hablaban de los germinados y lo fácil q era hacerlos…pero decía poco.Imagino q tú sabes cómo hacerlo,anda enseñanos!!!bss
Que rico que es este arroz! Ya sabes que somos fans de él!
Bea, los germinados son muy fáciles de hacer. La semana que viene taller de galletas y germinados!
Pendiente esta el tema de los terminados. Lo apunto para un post
Es seguro tomar cúrcuma embarazada?
Hola odile. La receta ha sido un éxito en casa, nos ha encantado a los tres. Pero me ha surgido una duda al hacerlo, el calabacín con piel o sin ella y existe aceitunas eco?
Gracias
Yo no suelo añadirle calabacín, pero si lo usas y es eco, con piel. Si no es eco pelalo. Las aceitunas las hay eco, en carrefour o alcampo mismo las venden
Teresa en india las embarazadas toman cúrcuma a diario pues es parte de su alimentación. Asi que nosotros podemos hacer lo mismo. Otra cosa sería como suplemento. Yo en caso de estar con hemorragias habria que suspenderla.
Yo en lugar de arroz utilicé coliflor picada. La utilicé de la misma forma que habría usado el arroz y el resultado ESPECTACULAR. Gracias!!!!!!!
Odile, con cáncer de mama ya mastectomizada y metastasis pulmón y pleura y un trombo en arteria iliaca estoy con heparina de 10.000 UI puedo seguir consumiendo la curcuma a diario?
La especialista enfermedades tromboembolicas no tiene referencia de la curcuma.
Gracias.
Ah! Lo más importante lo estado haciendo durante la quimio. Ahora empiezo con Tamoxifeno.
Un saludo