Hace unos días celebrabamos el cumple de una amiga en casa y quise obserquiarle con una tarta rica y sana. Se me ocurrió añadirle cúrcuma al bizcocho que suele preparar para aportar un extra de antioxidantes y probar el sabor. Deciros que la tarta salió muy buena y esponjosa y la cúrcuma le dió un toque amarillo original. Probadla… no dejareis ni una migaja 🙂
Ingredientes
Tomando como medida un vaso de agua (300 ml.)
1 vaso de leche vegetal (usé avena)
2 vasos de harina integral de espelta
1 vaso de azúcar de coco
4 Huevos bio
3 Manzanas rojas grandes
1 sobre de levadura
1 cucharada de cúrcuma
1 pizca de pimienta negra
Para adornar:
2 manzanas grandes
Preparación
Trituramos todos los ingredientes con ayuda de una batidora hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos.
Vertemos en un molde, que habremos untado con aceite de oliva y un poco de harina con anterioridad.
Decoramos con las manzanas restantes, peladas, descorazonadas y cortadas en láminas.
Introducimos en el centro del horno (precalentado a 180º), 60 minutos.
Pinchamos con la punta de un cuchillo la tarta para saber que está bien cuajada. Si sale limpio sacamos la tarta y si sale con restos de masa dejamos otros cinco minutos a la misma temperatura.
Sacamos, dejamos templar y a disfrutar.
Mi blog: www.misrecetasanticancer.com
20 comentarios en “Bizcocho integral de manzana y cúrcuma”
Qué maravilla! No he probado nunca el azúcar de coco, me tienta mucho. La espelta le da un sabor espectacular a la repostería, últimamente procuro utilizarla siempre que puede. Saludos!
Hola Odile, hace unos días que he descubierto tu blog y me ha encantado.
Estoy a punto de cumplir 42 años y viendo la mala alimentación que llevamos a diario y después de leer tu blog, he decidido cambiar, en lo que pueda, mis hábitos alimenticios.
Ya sabía lo bueno de los celeales integrales y me gustaría preguntarte concrétamente por las semillas de Lino y las semillas en general, las veo pero no sé cómo se toman para aprovechar bien sus nitrientes. ¿podrías orientarme un poco?
Muchas gracias.
Vivo en Madrid y voy a intentar ir a Biocultura en Noviembre, del 14 al 17, ¡estarás tú?.
Muchas gracias.
Un saludo.
Hola,
habría posibilidad de hacer este bizcocho sin huevos? ¿cómo los sustituirías? Mi hermana no los puede comer y madre tampoco.
Gracias
Hola! Sigo tu blog desde hace tiempo y decirte que me encanta…. Respecto a esta receta, qué tipo de levadura usas? No creo que la química de supermercado, no?
Saludos!!
Cecilia
A ver si en una próxima ocasión evitamos también los huevos 😉
Hola Odile
Gracias de nuevo por otra estupenda receta tiene una pinta estupenda. Soy vegana. Cómo sustituyo los huevos?
Gracias. Un saludo
Tiene muy buena pinta. ¿Dónde compráis la harina de espelta?? ésta sirve también para rebozar el pescado o solo se utiliza en repostería??.
tu blog me encanta. Acabo de pasar por quimio,cirugía y radio,(cáncer de mama) y estoy deseando leer tu libro.
Me gustaría que hablases un poco del aloe vera (yo lo tomé varios meses con los tratamientos) y mucho té verde. ¿qué opinas sobre el aloe??,
Y ya puesta comentar que nadie habla de los desodorante, a mí alguien me comentó que usase la piedra de mineral de alumbre, y es el que me echo. La verdad que tenemos muy poca información y por ese me gusta mucho que una amiga me comentara de tu blog.
Un saludo.
Gemma.
Puedo imaginar el sabor de esta TARTA ODILE…
Desconocía el AZÚCAR DE COCO; y hoy intentaré ir en su busca.
GRACIAS AMIGA, espero que tus conferencias y libros vayan adelante y te sientas MUY FELIZ
UN ABRAZO :)))
Conxita
Hola Odile,
Varias preguntas sobre el azúcar de coco. Cuál es la equivalencia con el azúcar normal? Es mejor que el agave? He leído que el agave al final es fructosa. Y por último, sabe algo a coco? En la familia no a todos gusta el coco y no sé si este azúcar le dará un sabor de coco a los postres.
Gracias
Gemma, la harina de espelta la compro en una tienda ecológica que vende de todo.Saludo.
¿el sobre de levadura de que cantidad? tengo levadura de espelta ¿me sirve? .La cantidad es importante y no lo especificas.Saludos y gracias.
Yo uso un sobre de esta http://www.conasi.eu/levaduras-ecologicas-biovegan/162-levadura-ecologica-de-pasteleria.html
usas la misma cantidad de azucar de coco que de azucar blanca. No sabe nada a coco 🙂 Es mas saludable que el agave
Hola a tod@s,
Sólo quería comentar que yo he hecho este bizcocho tal cuál indica la receta y ha sido un desastre. Me ha salido bajísimo, se me a pegado, y se me ha quedado seco. Poco comestible.
Yo lo hago bastante y nos encanta, sólo agrego una cosa, una pizca de aceite de coco, x lo de asimilar mejor la cúrcuma, saludos
Hola!! La hemos probado y nos ha quedado genial le he añadido un poco de cacao. Muchas gracias por compartir la receta mi hija de 5 años se la recomienda 😉
hay alguna receta que se pueda hacer en frio para un pastel o en microondas?
Yo compro la harina en un herborario. 4'40€ el kilo. La compro integral. Y sí la uso con el pescado y queda rico. O al menos a mi me gusta.
Ha salido horrible. Crudisimo por dentro y quemado x fuera.
Gracias.
Si a mi tb me ha quedado crudo por dentro. ¿Cual es el truco?