10 Alimentos para prevenir el cáncer
Os dejo con una entrevista que me hicieron para La Voz Digital hace unos días.
En este artículo
¿Qué alimentos ayudan a prevenir el cáncer? Hay pruebas científicas sólidas de que la alimentación influye en la aparición —y en la prevención— de muchos tumores. Estos son los 10 alimentos anticáncer que no deberían faltar en tu dieta y las pautas básicas para sacarles partido.
Cómo comer para prevenir el cáncer
- Basa tus platos en alimentos anticáncer y limita embutidos, carnes rojas, procesados y azúcar.
- Cuida las técnicas de cocción: mejor al vapor, a fuego lento y con alimentos crudos; descarta el teflón y los plásticos.
- Prioriza alimentos ecológicos, frescos y de temporada.
- Reduce lácteos, carnes rojas y embutidos, e introduce abundantes vegetales y frutas.
- Da prioridad a los cereales integrales y a las legumbres (guisos y potajes) y reduce frituras y barbacoas.
- No renuncies al dulce, pero cambia la bollería industrial por dulces caseros con harinas integrales, grasas saludables y sin azúcar.
Los 10 alimentos anticáncer
1. Cúrcuma
La reina de las especias y uno de los ingredientes del curry. Su principio activo, la curcumina, es un potente antiinflamatorio; se aprovecha mejor con pimienta negra y una grasa saludable.
2. Semillas de lino
La fuente vegetal más rica en omega-3 y en lignanos (estrógenos débiles), con mucha fibra. Tómalas siempre molidas para asimilarlas.
3. Tomate
Rico en licopeno, un antioxidante asociado a un menor riesgo de cáncer de próstata, pulmón y tracto digestivo. Cocinado con aceite se absorbe mejor.
4. Frutos rojos
Fresas, frambuesas, cerezas, arándanos, moras y granada, ricos en ácido elágico y antioxidantes. Apunta a unos 200 g de fruta y 300 g de verdura al día.
5. Uva negra y vino tinto
Ricos en resveratrol. El vino, como mucho una copa en la comida; la uva negra entera (con piel y semillas) es una opción aún mejor.
6 y 7. Brócoli y coliflor
Las crucíferas aportan sulforafano e isotiocianatos, estudiados por su capacidad para frenar la proliferación celular en varios tipos de cáncer.
8. Aceite de oliva virgen extra
Sus polifenoles se han relacionado con efectos protectores frente a líneas celulares de cáncer de mama. Unas 4-6 cucharadas al día.
9. Té verde
Rico en polifenoles (catequinas), antioxidante y anticancerígeno. Unas tres tazas al día de té verde u otras infusiones.
10. Cítricos
Naranja, mandarina, limón y pomelo aportan flavonoides antiinflamatorios y estimulan la desintoxicación hepática de sustancias cancerígenas.
¿Cuántas raciones de fruta y verdura conviene tomar al día?
Como mínimo unos 200 g de fruta y 300 g de verdura al día, dando prioridad a los vegetales y a las frutas de color intenso (rojas y moradas), que concentran más antioxidantes.
¿La alimentación por sí sola previene el cáncer?
La alimentación es uno de los factores de prevención más importantes, junto con el ejercicio, el descanso, el manejo del estrés y evitar el tabaco y el alcohol. No garantiza nada por sí sola, pero reduce el riesgo y mejora tu salud global.
¿Es lo mismo prevenir que tratar el cáncer con la dieta?
No. Estos alimentos ayudan a prevenir y a acompañar, como complemento, los tratamientos médicos. Ante un diagnóstico, las decisiones terapéuticas las toma siempre tu equipo médico.
