Alimentos antiangiogénicos: la lista frente al cáncer

¿Y si algunos alimentos pudieran “matar de hambre” a los tumores? La angiogénesis —la formación de nuevos vasos sanguíneos que un tumor necesita para crecer— se puede frenar también desde el plato. Estos son los alimentos antiangiogénicos con más respaldo, empezando por el té verde.

¿Qué tiene que ver la comida con la angiogénesis?

Un tumor microscópico no puede crecer si no consigue fabricar su propia red de vasos sanguíneos. Según los investigadores de The Angiogenesis Foundation, muchos alimentos que comemos a diario contienen compuestos capaces de dificultar ese proceso, ayudando a que esas células dañadas que surgen de forma natural no lleguen a convertirse en un problema. Si quieres entender el mecanismo a fondo, te lo cuento en el post sobre la angiogénesis tumoral.

La lista de alimentos antiangiogénicos

• Bebidas: té verde, vino tinto (con moderación).
• Frutas: fresas, moras, frambuesas, arándanos, naranja, pomelo, limón, manzana, piña, cerezas, uvas rojas.
• Verduras y hortalizas: bok choy, col rizada, brócoli, alcachofas, calabaza, tomate, perejil, ajo.
• Legumbres y derivados: soja.
• Setas: maitake y otras setas asiáticas.
• Especias y plantas: cúrcuma, nuez moscada, ginseng, regaliz.
• Grasas saludables: aceite de oliva virgen extra, aceite de semilla de uva.
• Proteína: pescado azul.
• Y un capricho: chocolate negro.

Cómo incorporarlos en tu día a día

• Busca la variedad: el efecto procede del conjunto de la dieta, no de un solo alimento.
• Combina cúrcuma con pimienta negra y un poco de grasa para aprovecharla mejor.
• Toma frutos rojos y crucíferas varias veces por semana.
• Sustituye otras bebidas por té verde bien preparado.

Un apunte honesto: gran parte de esta evidencia procede de estudios de laboratorio y de población, no de ensayos clínicos. Estos alimentos no son un tratamiento contra el cáncer, pero sí piezas valiosas de una alimentación que cuida tu salud. Sumar, que es de lo que se trata.