Los alimentos ricos en potasio son fuente de salud y vida
Las mujeres que comen alimentos ricos en potasio pueden tener un menor riesgo de accidente cerebro vascular y muerte que las mujeres que consumen menos alimen…
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¿Qué aporta el potasio a tu salud? Las mujeres que comen alimentos ricos en potasio —plátano, verduras, legumbres y frutos secos— tienen un menor riesgo de ictus y de mortalidad. La mayoría no llega a la cantidad recomendada, y conseguirla a través de la comida es sencillo y muy beneficioso.
Un estudio publicado en la revista Stroke (American Heart Association) concluyó que las mujeres posmenopáusicas que consumen más potasio son menos propensas a sufrir accidentes cerebrovasculares y a morir que las que consumen menos. Ya se sabía que el potasio ayuda a reducir la presión arterial; ahora se confirma también su efecto sobre el ictus y la supervivencia.
Qué encontró el estudio
Los investigadores siguieron a 90 137 mujeres posmenopáusicas de 50 a 79 años, con un consumo medio de potasio de 2611 mg al día (todo procedente de los alimentos, no de suplementos):
- Las que más potasio consumían tuvieron un 12 % menos de ictus en general y un 16 % menos de ictus isquémico.
- Tuvieron además un 10 % menos de mortalidad.
- Entre las mujeres sin hipertensión, las que más potasio tomaban tuvieron un 27 % menos de ictus isquémico y un 21 % menos de cualquier tipo de ictus.
El Departamento de Agricultura de EE. UU. recomienda al menos 4700 mg de potasio al día (solo el 2,8 % de las mujeres lo alcanzaba), mientras que la OMS sitúa la recomendación en unos 3510 mg (alcanzada solo por el 16,6 %).
Dónde encontrar potasio
Algunos alimentos ricos en potasio son los plátanos, las verduras, las legumbres y los frutos secos. Mi recomendación diaria: 2 piezas de fruta, más de 300 g de verdura, un puñado de frutos secos, legumbres y huevos 3-4 veces por semana.
¿Cuánto potasio se recomienda al día?
La OMS recomienda unos 3510 mg al día y el USDA al menos 4700 mg. La mayoría de la población no llega: por eso conviene aumentar el consumo de fruta, verdura, legumbres y frutos secos, que son las mejores fuentes.
¿Es mejor el potasio de los alimentos o en suplementos?
Mejor de los alimentos. Los beneficios de este y otros estudios se basan en el potasio de la dieta, no en suplementos. Además, un exceso de potasio en sangre puede ser peligroso para el corazón, sobre todo en personas con problemas renales o que toman ciertos fármacos (como los IECA). Ante dudas, consúltalo con tu médico.
