Hoy os traigo una receta que a mi hijo le encanta: «donuts». Vamos a aprender a preparar las típicas rosquillas americanas que tanto gustan a los niños y no tan niños pero sin añadir grasas, mantequilla, leche, harinas refinadas… Una sencilla receta que hará las delicias de toda la familia.
Ingredientes para 15 donuts
470g de harina integral de espelta o centeno
50g de sirope de agave, miel o azúcar de coco
1 cucharadita de sal marina sin refinar
50g de aceite de oliva virgen extra
35g de levadura
150 g de leche vegetal (yo uso avena)
90g de agua templada
Para la cobertura
150g de chocolate negro al 85% de cacao+chorrito de leche vegetal
Preparación:
1. Mezclamos la harina, el endulzante elegido, la sal, el aceite, la levadura, la leche y el agua y amasamos.
Con thermomix: Mezclamos 10sg vel 4 y después amasamos 4 min/vaso cerrado/espiga
2. Espolvoreamos la superficie de trabajo con harina y amasamos de nuevo. Estiramos la masa con ayuda de un rodillo hasta que tenga un grosor de 1 cm.
3. Con ayuda de un corta pasta le damos la forma deseada. Nosotros le hemos dado forma de estrella y para el centro hemos utilizado un corta pasta circular mas pequeño.
4. Calentamos el horno a 180º y horneamos 15 minutos. Tenemos una opción menos saludable, pero que suele gustar más a los peques: donuts fritos. Freímos en aceite de oliva caliente sin dejar que se quemen. Escurrimos bien los restos de aceite con papel absorbente.
5. Derretimos el chocolate negro con un chorrito de leche vegetal hasta conseguir la consistencia deseada.
6. Bañamos los donuts con el chocolate y dejamos enfriar. Y a comer…..
Mi blog: www.misrecetasanticancer.com
10 comentarios en “Donuts de chocolate, deliciosos y saludables”
Hola muy buenos días,.hoy es el primer día q accedo a tu pag.
Me parece muy interesante todo lo q estoy leyendo y por supuesto tu libro, el cual estoy siguiendo hace unas semanas.
Me está costando, pero poco a poco.
Tengo una d mis hijas q no para de poner pegas a mi nueva alimentación, estos donuts me parecen una buena idea para intentarlo con ella.
Espero tener éxito
La levadura, es levadura fresca de panadería?
tienen una pinta buenísima…
Muchas gracias,
Marta
Puedes usar las dos o incluso bicarbonato
Que ricos Odile!! Me encantan estos postres tan sanos que propones 😉 Tengo todos los ingredientes en casa, así que esta tarde toca hacer donuts!! Un abrazo!!
¿Cuál es la leche de avena que tomas? Gracias
Buenos dias, has hecho alguna vez rosquillas de anis con harina integral de trigo y agave??
No. Imagino que estarán igual de buenas
Mitad de la masa al horno en forma de galletas y mitad a la sartén en forma de donuts!! Bueniiiisimo!! Y mis hijos felices
Buenas tardes a todos. Lo quiero hacer este fin de semana y por fin que mis niños dejen de quejarse de mis comidas sanas!!
Por favor, ¿puede alguien decirme si la cantidad de levadura indicada se refiere a levadura fresca o seca? Es que una pesa mucho más que la otra. Para ver cuál pongo.
La seca es la granulada, como polivito.
La fresca es como un cubo de pasta, y se guarda en frigorífico.
Ayuda, porfi!
Gracias!
María
Soy la misma de antes. Tengo el libro de recetas de Odile y ahí viene otra vez esta receta, mejorada con cardamomo y tal. Resuelve mi duda de la levadura:
1 sobre de levadura natural
Gracias Odile! 🙂