Dra.

Ensalada de Wakame y Sésamo.

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El consumo de algas es muy
importante en la lucha contra el cáncer y sobre para eliminar tóxicos
acumulados en nuestro organismo. Hoy os presento una manera sencilla de
consumir algas crudas. Su sabor es delicioso.
Ingredientes:
20 g de alga wakame deshidrata.
1 cucharada de semillas de sésamo.
3 cucharadas de vinagre de arroz
o manzana.
1 cucharada de salsa de soja sin
trigo ni azúcar.
1 cucharada de sirope de agave.
1 cucharada de aceite de sésamo u
oliva.
Preparación:
Hidratamos las algas en agua fría filtrada durante 10 minutos.
Escurrimos y
cortamos en tiras.
Mezclamos el aceite, el  vinagre, la soja y el agave y vertemos sobre
las algas.
Espolvoreamos con las semillas de
sésamo y servimos.
El alga WAKAME es un alga muy
apreciada en la cocina japonesa. Se usa para preparar sobre todo ensaladas y
sopa de miso.
Su valor calórico es
prácticamente 0 por lo que es muy adecuada para perder peso. Es rica en calcio
y fósforo, ambos oligoelementos son muy importantes para tener unos huesos
fuertes. Contiene Ácido algínico que es un gran enemigo de las células
tumorales. Facilita la multiplicación de lactobacilos intestinales que
sintetizan B2 y B6. También contiene Fucoidano, fitonutriente con propiedades
antitumorales. Contiene selenio, oligoelemento primordial para que funcione el
sistema antioxidante corporal encargado de eliminar los radicales libres de
nuestro cuerpo.
Mi blog: www.misrecetasanticancer.com

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7 comentarios en “Ensalada de Wakame y Sésamo.”

  1. Hola Odile
    He leído que las algas deben limitarse o no consumirse durante el embarazo por la gran cantidad de yodo que llevan, y más si ya se toman suplementos. Ahora que ya estoy finalizando mi embarazo me doy cuenta de este detalle y aunque no las he consumido cada día, sí un par de veces a la semana, acompañando sopas y guisos y una vez en mayor cantidad, cuando hice esta receta de ensalada que propones. Crees que hay algún problema? Las has consumido tú estando embarazada?

    Gracias

  2. Buenas, necesitaría saber cual es la correcta forma de consumir las semillas de sésamo.
    Es verdad que hay que dejarlas en remojo? …secarlas y otras historias?
    No se pueden masticar crudas y ya está? …digo, además de poder agregarlas a las comidas y postres, 😉
    Gracias!

  3. He comprado alga wakame en alcampo pero cuando las hidrato siguen con un olor a agua salada estancada bastante importante, que no se va ni con la mezcla de soja… Es normal? Me encanta la ensalada de algas wakame cuando la como en cualquier restaurante, pero la que he intentado hacer es simplemente incomestible… Alguna idea?

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