Para acompañarlos una salsa a base de frutos secos, algas y tofu los cuales tienen muchas propiedades anticáncer.
Ingredientes para 3 personas
500g fideos de arroz integral
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| Fideos King Soba de arroz integral |
1 cebolla
1 ajo
1 bloque de tofu
1 cucharada sopera de miso
Unas hebras de alga spaghetti de mar
un puñado de frutos secos (anacardos, nueces o almendras). Según el fruto seco que elijáis cambiará el sabor de nuestra salsa, es cuestión de ir probandolas a ver cual os gusta más.
Orégano para espolvorear
Preparación
1. Cocemos los fideos, escurrrimos y reservamos.
2. En una sartén sofreimos la cebolla y el ajo troceados.
3. En una olla cocemos el tofu junto al alga spaghetti de mar, en agua hirviendo durante 5 minutos.
4. Disolvemos el miso en un poquito de caldo de cocción del tofu
5. Con ayuda de una batidora trituramos el tofu, las algas, la cebolla, el ajo y los frutos secos.
6. Añadimos el miso disuelto y agua según la consistencia y cremosidad deseada para nuestra salsa.
7. Servimos cubriendo los fideos con la salsa y decorando con orégano.
