Galletas de avena por Beli Hernández
Ingredientes:
160gr.Copos de avena
60gr.Harina de repostería
60gr.Harina de trigo sarraceno
160gr.Azúcar integral de caña
Un puñado de uvas pasas
10 Orejones de albaricoques
Un puñado de Arándanos deshidratados
Dos cucharadas de leche de avena
125gr. de aceite de girasol
1huevo
1cdta de polvo de hornear
Preparación:
Se bate el huevo, la azúcar,la leche y el aceite, después se añaden las harinas y los copos de avena junto con el polvo de hornear y cuando esta bien mezclado todo se añaden las frutas secas (los albaricoques yo los corto de cuatro trozos), se hacen van poniendo un poco de masa con la ayuda de una cuchara en una fuente de horno con papel vegetal para que no se peguen y se hornean a 180 grados durante unos 20 minutos o hasta que estén doraditas y después se dejan enfriar encima de una rejilla. Una vez frías en una lata aguanta mucho.
Espero que os guste, en casa vuelan, y an sustituido a las típicas barristas de cereales.
Hasta pronto y muchas gracias.
Se puede sustituir el huevo por semillas de lino molidas y agua, y la harina de repostería por otra que no lleve gluten.
