Hamburguesas de arroz integral y setas shiitake con Thermomix

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¡Una hamburguesa sin carne!

Ingredientes:
100 g de garbanzos remojados 12 horas
150 g de arroz basmati integral
1 cucharadita de alga kombu
325 ml de agua filtrada
150 g de setas shiitake
1 diente de ajo machacado
40 g almendras crudas
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 huevo eco
1/2 cucharadita de cúrcuma
1 pizca de pimienta negra
2 cucharadas de semillas de lino
3 cucharadas de pan rallado integral

Preparación:

1.Escurrimos los garbanzos y los ponemos en el vaso y programamos 3 minutos, velocidad progresiva 5-10. Retiramos y reservamosen un bol.
2.Vertemos en el vaso el arroz, el alga kombu y el agua y programamos 40 minutos, 90º, velocidad cuchara. Retiramos y reservamos en un bol grande.
3. Sin lavar el vaso, ponemos las setas, el ajo, las almendras, la cúrcuma, la pimienta y el aceite y programamos 1 minuto, 90º, velocidad 3 1/2.
4. Vertemos en el bol con el arroz, incorporamos el huevo y el pan rallado y mezclamos con ayuda de la espátula. Formamos las hamburguesas y rebozamos en la harina de garbanzo. Por último cocinamos a la plancha brevemente, sin dejar que se quemen.
Servir con ensalada.

Mi blog: www.misrecetasanticancer.com

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8 comentarios en “Hamburguesas de arroz integral y setas shiitake con Thermomix”

  1. hola! mi nombre es mónica me alegro enormemente haber encontrado esta página, tengo un libro sobre alimentacion anticancer y ahora al poder utilizar la th mucho mejor.

    Por cierto dónde puedo encontrar las setas y alga, en herbolarios?gracias!

  2. Hola Odile:

    Mil gracias por todo tu trabajo. Me haces este cambio de vida más fácil. Tengo 31 y un cáncer de mama, pero estoy en la batalla cada día.

    Tengo una duda… ¿qué pasa con los garbanzos? ¿Cuándo se incorporan?

    Un abrazo,
    Paloma

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