Crema de calabaza, jengibre y zanahoria
Un crema calentita rica en carotenos procedentes de la calabaza y la zanahoria, con un toque de jengibre que nos va a ayudar a lidiar con las nauseas asociada…
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 15 min
- Total
- 25 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegano · Sin gluten · Sin lácteos
10 min
15 min
2 raciones
185 kcal
3 g
18 g
12 g
5 g
Valores estimados a partir de los ingredientes; pueden variar según las marcas y las cantidades.
Una crema calentita rica en carotenos de la calabaza y la zanahoria, con un toque de jengibre que ayuda a lidiar con las náuseas asociadas a la quimio. Durante el tratamiento es clave estar bien hidratado y nutrido, y las cremas de verduras ayudan a conseguirlo.
Para que sea más nutritiva le añadimos aceite de oliva virgen extra y una cucharada de semillas de lino molidas, que suman grasas saludables y omega-3.
Precaución: si estás en tratamiento con camptotecina, mecloretamina, doxorubicina o ciclofosfamida, no añadas cúrcuma a la receta por una posible interacción. Consúltalo siempre con tu equipo médico.
Ingredientes
- 250 g de calabaza
- 1 zanahoria
- 1/2 cebolla
- 1 ajo
- 1 rama de apio
- 1 trozo de jengibre de 5 cm
- 2 cucharadas de AOVE
- Agua
- 1 cucharada de cúrcuma
- 1 pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas de semillas de lino molidas
Preparación
- Pon agua a hervir.
- En una olla, añade las verduras peladas y troceadas junto con el jengibre y cúbrelas con el agua hirviendo. Añade las especias y cocina a fuego medio 15 minutos. Retira del fuego y deja templar.
- Añade el aceite de oliva y tritura hasta que quede fina. Antes de servir, espolvorea las semillas de lino molidas.
Por qué es una buena crema durante la quimio
- La calabaza y la zanahoria aportan betacarotenos y una textura suave, fácil de tomar cuando hay poco apetito.
- El jengibre ayuda a calmar las náuseas, una molestia frecuente durante la quimioterapia.
- El AOVE y las semillas de lino suben el aporte de calorías y grasas saludables sin añadir apenas volumen.
¿Por qué lleva jengibre?
Porque el jengibre es un gran aliado frente a las náuseas, uno de los efectos secundarios más habituales de la quimioterapia. Aporta además un punto de sabor cálido que hace la crema más apetecible cuando el apetito flojea.
¿Por qué añadir aceite y semillas de lino?
Durante el tratamiento conviene que cada bocado nutra. El aceite de oliva virgen extra y las semillas de lino molidas aumentan las calorías y aportan grasas saludables y omega-3 sin aumentar apenas el volumen del plato, algo útil cuando cuesta comer.
¿Cuándo no debo añadir cúrcuma?
Si estás en tratamiento con camptotecina, mecloretamina, doxorubicina o ciclofosfamida, es mejor no añadir cúrcuma por una posible interacción. Ante la duda, consúltalo siempre con tu oncólogo o equipo médico.
