Receta
Crema de Champiñones al vino tinto.
Crema de champiñones al vino tinto: una receta vegana, fácil y reconfortante para no olvidar las propiedades de las setas y los champiñones en tu dieta.
Dra. Odile Fernández
- Preparación
- 16 min
- Cocción
- 20 min
- Total
- 36 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegano
Preparación
16 min
Cocción
20 min
Raciones
4 personas
Información nutricional · por ración
Calorías
150 kcal
Proteínas
3 g
Hidratos
15 g
Grasas
8 g
Fibra
3 g
Valores estimados a partir de los ingredientes; pueden variar según las marcas y las cantidades.
Como en la receta anterior os decía que pusieseis setas en vuestra vida, se me olvidó deciros que también pusieseis champiñones :-) Para que no se os olvide lo importante que es tomar setas y champis para combatir el cáncer, os adjunto una recetilla con champiñones.
Las setas son muy importantes para estimular el sistema inmune.
Ingredientes
- 500 g de cebolla
- 500 g de champiñones limpios
- 100 ml de leche vegetal (más o menos, según la consistencia deseada)
- Un chorrito de vino tinto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta, al gusto
- Orégano, al gusto
- Agua o caldo vegetal, para cubrir
Preparación
- Troceamos la cebolla y la sofreímos a fuego lento durante 20 minutos. Con este tiempo de cocción tan prolongado, la cebolla va a adquirir un sabor dulce muy especial.
- Añadimos los champis, el vino, la sal, la pimienta molida y cubrimos con agua. Cocinamos otros 20 minutos a fuego medio.
- A continuación añadimos la leche vegetal según la consistencia deseada, dependiendo de si queremos que sea más puré o más sopa. Trituramos y añadimos un poco de orégano.
