Crema de espárragos y guisantes con aroma de tomillo
Ha vuelto el frío y con él vuelven a apetecer las cremas calentitas. La de hoy es muy sencillas…
- Preparación
- 16 min
- Cocción
- 15 min
- Total
- 31 min
- Raciones
- 3
- Dificultad
- Fácil
16 min
15 min
3 personas
130 kcal
5 g
12 g
7 g
5 g
Valores estimados a partir de los ingredientes; pueden variar según las marcas y las cantidades.
Ha vuelto el frío y con él apetecen las cremas calentitas. Esta crema de espárragos y guisantes con tomillo es muy sencilla: tres ingredientes con interesantes propiedades —espárragos, guisantes y AOVE— y el poder antiinflamatorio de aromáticas como el tomillo. Suave, verde, ligera y lista en media hora.
Ingredientes
Para 2-3 personas.
- 1 manojo de espárragos verdes
- 150 g de guisantes frescos
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- 300 ml de agua caliente
- 1 ramita de tomillo
Preparación
- Saltea los espárragos troceados en el aceite de oliva.
- Añade el agua caliente y los guisantes. Cocina 15 minutos y, al final, incorpora la ramita de tomillo.
- Deja templar y tritura hasta lograr una crema muy fina. Rectifica de sal y pimienta. ¡A comer!
Por qué es una crema saludable
- Los espárragos aportan fibra, folato y antioxidantes, y apenas suman calorías.
- Los guisantes suman proteína vegetal y fibra, que aportan saciedad.
- El aceite de oliva virgen extra y el tomillo añaden grasas saludables y compuestos antiinflamatorios.
¿Te gustan los espárragos? Prueba también estos espárragos al vapor con crema de aguacate y cúrcuma.
¿Sirven los guisantes congelados?
Sí, son perfectos y muy prácticos. Añádelos directamente a la cocción; apenas necesitan unos minutos para quedar tiernos.
¿Cómo se conserva?
Aguanta 3 días en la nevera en un recipiente hermético y se congela bien. Caliéntala a fuego suave removiendo.
