CREMA DE GUISANTES REVITALIZANTE por Carmen Vilchez

CREMA DE GUISANTES REVITALIZANTE por Carmen Vilchez

INGREDIENTES PARA UNA PERSONA:

 * una taza de guisantes frescos de piel fina
 * un puerro
 * una cucharada de aceite de oliva virgen de primera presión en frío
 * 200 ml de agua mineral estructurada
 * una pizca de sal del Himalaya
 * 3 ramitas de perejil
 * brotes germinados de alfalfa
 * una cucharada de pulpa de almendra (obtenida tras realizar leche vegetal de almendra)

ELABORACIÓN:

1º. Ponemos a hervir los guisantes junto con el puerro durante 15 minutos.
2º. Retiramos y colocamos en un vaso americano.
3º. Añadimos el agua, el aceite, el perejil y la sal.
4º. Batimos durante 2 minutos, incorporamos la pulpa de almendra y batimos 1 minuto más para homogeneizar.
5º. Decoramos con los germinados de alfalfa y perejil y servimos.

¡¡BUEN PROVECHO!!