Galletas de Jengibre y Canela
Galletas caseras de jengibre y canela con harina integral de espelta y sirope de agave, sin azúcar refinado ni huevo. Fáciles y divertidas de hacer con niños.
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 12 min
- Total
- 27 min
- Raciones
- 12
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegano
15 min
12 min
12 personas
110 kcal
2 g
20 g
3 g
2 g
Valores estimados a partir de los ingredientes; pueden variar según las marcas y las cantidades.
Unas galletas sencillas y aromáticas de jengibre y canela, sin azúcar refinado, perfectas para cuando apetece algo dulce. Una receta ideal para hacer con los niños, que disfrutan dándoles forma.
Ingredientes
- 200 g harina integral de espelta
- 1 cdta jengibre en polvo
- 1 cdta canela en polvo
- 1 cdta bicarbonato
- 100 g sirope de agave (o panela líquida o azúcar de coco)
- 25 g aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Mezclar en un bol la harina, el bicarbonato y las especias. Añadir el sirope y el aceite y amasar a mano hasta lograr una consistencia tipo plastilina.
- Estirar la masa con un rodillo y dar forma a las galletas (bolitas aplanadas o con cortapastas).
- Colocarlas sobre papel vegetal en la bandeja del horno y hornear a 180 °C durante 10-12 minutos. Dejar enfriar.
Por qué es una buena receta
Son una repostería más amable: harina integral de espelta (más fibra que la blanca), sin azúcar refinado (se endulzan con sirope de agave) y sin huevo ni mantequilla. El jengibre y la canela les dan aroma y un toque especiado.
¿Puedo hacerlas sin gluten?
Llevan harina de espelta, que tiene gluten. Para una versión sin gluten, usa una mezcla de harinas sin gluten para repostería; la textura quedará algo más quebradiza.
¿Con qué endulzante quedan mejor?
La receta usa sirope de agave, pero admite miel, panela líquida o azúcar de coco. Estos endulzantes integrales aportan algo de sabor además del dulzor.
