Hinojo con Tomate, Aceitunas y Almendras.
Hinojo con tomate, aceitunas y almendras al horno: receta sencilla y saludable con tomates deshidratados, ideal como plato ligero y anticáncer casero.
- Preparación
- 70 min
- Cocción
- 30 min
- Total
- 100 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegano · Vegetariano · Sin gluten · Sin lácteos · Sin azúcar
70 min
30 min
2 personas
190 kcal
5 g
17 g
12 g
6 g
Valores estimados a partir de los ingredientes; pueden variar según las marcas y las cantidades.
Hoy una receta al horno con alimentos anticáncer.
He usado tomates deshidratados que le dan un toque especial a todos los platos.
Ingredientes
- 2 bulbos de hinojo
- 7 tomates deshidratados
- 5 aceitunas verdes sin hueso
- 10 almendras crudas
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de vino tinto
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1 pizca de tomillo
- Agua
Preparación
- Deshidratamos los tomates con agua templada durante una hora.
- Cocinamos al vapor el hinojo cortado en cuartos durante 15 minutos.
- Colocamos en un recipiente refractario el hinojo, los tomates, las aceitunas y las almendras.
- Batimos el aceite, el vino, la cúrcuma, el ajo y la pimienta, y vertemos sobre las verduras.
- Adornamos con tomillo.
- Horneamos durante 15 minutos a 180º.
Variante con Thermomix
Para cocinar el hinojo al vapor, introduce el hinojo en el cestillo, añade 300 ml de agua al vaso y programa 15 minutos, 90º, velocidad 1. Para la salsa, bate el aceite, el vino, la cúrcuma, el ajo y la pimienta 5 segundos a velocidad 5.
¿Esta receta es apta para veganos y celíacos?
Sí, todos los ingredientes son de origen vegetal y no contienen gluten. Contiene almendras, un fruto seco de declaración obligatoria como alérgeno. El vino tinto y los tomates deshidratados comerciales pueden contener sulfitos; si tienes sensibilidad, comprueba las etiquetas.
