Mazapán vegano sin azúcar (receta de Navidad)

Seguimos con los dulces navideños! En esta ocasión la receta no es mía, es de mi amiga Silvia que vino a visitarme ayer y me trajo estas delicias. La receta original es del blog ZonaVegana

INGREDIENTES:

250 gr Almendras crudas molidas
120 gr xilitol o azúcar de coco
50 ml Agua
el zumo de 1 limón

PREPARACION

• En un cazo disuelve el azúcar de coco o xilitol con el agua, removiendo y a fuego lento, hasta que se haga almíbar. Retira del fuego

• Añade la almendra y un chorrito de zumo de limón. Remueve bien hasta que tengas una masa homogénea, fácil de manejar. Haz una bola y deja enfriar un par de horas.

• Dale forma cogiendo pellizcos de masa de tamaño de una nuez. Puedes darle forma con las manos o usar un cortapasta. En Ikea suelen vender cortapisas con divertidos motivos, entre ellos navideños

• Puedes meterlos en el horno para dorarlos unos minutos a 180º o consumirlos así directamente en crudo.