Receta
Salsa de tomate crudivegana
Salsa de tomate crudivegana: una salsa de tomate sin cocción, que conserva todas las vitaminas y el licopeno del tomate crudo. Fresca, versátil y muy sana.
Dra. Odile Fernández
- Preparación
- 13 min
- Total
- 13 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegano · Vegetariano · Sin gluten · Sin lácteos · Sin azúcar
Preparación
0 13 min
Raciones
4 personas
Información nutricional · por ración
Calorías
115 kcal
Proteínas
1 g
Hidratos
7 g
Grasas
11 g
Fibra
2 g
Valores estimados a partir de los ingredientes; pueden variar según las marcas y las cantidades.
Hoy os dejo con una receta para aprovechar los ricos tomates de temporada.
Ingredientes
- 2 tomates maduros
- 2 tomates secos hidratados 15 minutos en agua templada
- El zumo de 1/2 limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Hierbas aromáticas frescas al gusto (albahaca, orégano, perejil, etc.)
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1 pizca de pimienta negra
- Agua filtrada
Preparación
- Trituramos todos los ingredientes con ayuda de un robot de cocina o de la thermomix.
- Añadimos más o menos agua en función de la consistencia deseada.
Podemos usar la salsa para aliñar ensaladas, arroz, quinoa, etc. Yo la he usado para aliñar una ensalada de tomate y aguacate.
¿Es una receta apta para celíacos?
Sí, todos los ingredientes son naturalmente libres de gluten, así que esta salsa es apta para personas celíacas o con sensibilidad al gluten.
