Tarta de aguacate y naranja
Tarta de aguacate y naranja cruda, vegana y sin horno: base de nueces y dátiles y crema cremosa de aguacate y zumo de naranja. Sin azúcar refinado.
- Preparación
- 20 min
- Total
- 20 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegano · Sin gluten · Sin lácteos
20 min
8 porciones
230 kcal
4 g
22 g
15 g
4 g
Valores estimados a partir de los ingredientes; pueden variar según las marcas y las cantidades.
El postre de hoy está para chuparse los dedos: tarta de aguacate y naranja, cruda, vegana y sin horno. La preparé para el cumple de mi hijo Nacho (¡ya 9 años!) y, aunque no las tenía todas conmigo con una tarta verde, le encantó y todos repitieron.
Ingredientes
Para la base
- 1 taza de nueces o almendras crudas (o 1/2 taza de cada una)
- 10 dátiles
- 1 cucharada de coco rallado (opcional)
Para la crema
- 2 aguacates
- El zumo de 5 naranjas
- 2 cucharadas de sirope de agave
- 1/2 cucharadita de vainilla (opcional)
- Naranja o fresas para decorar (opcional)
Preparación
- Deshuesa los dátiles y tritúralos con las nueces y/o almendras hasta obtener una pasta homogénea.
- Forra el molde (unos 18 cm) con papel vegetal y extiende la masa de la base, apretando bien. Mete en el congelador mientras preparas la crema.
- Tritura todos los ingredientes de la crema 1-2 minutos hasta que quede ligera.
- Vierte la crema sobre la base y deja en el congelador un mínimo de 3 horas. Decora con rodajas finas de naranja o fresas y un poco de coco rallado.
Por qué es una mejor opción
- Cruda y sin horno, conserva mejor los nutrientes.
- El aguacate aporta grasas saludables y una textura cremosa sin nata.
- La base de nueces y dátiles endulza de forma natural, sin azúcar refinado. ¿Más postres crudos? Echa un vistazo a la recopilación de tartas crudiveganas.
¿Sabe a aguacate?
Apenas. El aguacate aporta sobre todo cremosidad y un bonito color verde; el sabor que domina es el cítrico y dulce de la naranja. Es la sorpresa de esta tarta: nadie diría que lleva aguacate.
¿Necesita horno?
No, es una tarta cruda (raw). La base se compacta y la crema cuaja en el congelador. Sácala unos minutos antes de servir para que esté cremosa, no congelada del todo.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí. Aguanta varios días en el congelador bien tapada. Pásala a la nevera o déjala a temperatura ambiente un rato antes de servir para que recupere su textura cremosa. Si te gustan los postres con aguacate, prueba también esta tarta raw de kiwi y limón.
