Tarta de manzana y almendra por Vanessa Treguerres
Tarta cruda de manzana y almendra con base de orejones, dátiles y almendras, sin azúcar ni horno. Postre vegano e individual, rápido y fácil paso a paso.
- Preparación
- 20 min
- Total
- 20 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegano · Sin gluten · Sin lácteos
20 min
2 raciones
280 kcal
6 g
35 g
14 g
7 g
Valores estimados a partir de los ingredientes; pueden variar según las marcas y las cantidades.
Esta tarta de manzana y almendra es un postre crudivegano, individual y sin azúcar añadido: una base de orejones, dátiles y almendras, coronada con manzana fresca y canela. Sin horno y lista en un momento, perfecta para un desayuno especial. Receta de Vanessa Treguerres, desde Asturias.
Ingredientes
Para 2 raciones individuales:
Para la base
- 6 orejones y 2 dátiles (en remojo 3 horas)
- 2 puñados de almendras crudas (en remojo 8 horas)
Para el relleno
- 1 manzana
- 1 limón
- Canela molida
Para decorar: unos arándanos y una hoja de menta.
Preparación
- Escurre el agua y tritura todos los ingredientes de la base. Con la ayuda de un aro de cocina, forma y prensa la base.
- Pela, descorazona y corta la manzana en gajos no demasiado gruesos. Rocíalos con unas gotas de zumo de limón para que no se oxiden y añade canela.
- Coloca la manzana sobre la base y espolvorea un poco más de canela.
- Decora al gusto con frutos rojos y algo verde —unos arándanos y una hoja de menta— para darle un toque resultón.
Por qué es un postre saludable
- Orejones y dátiles: endulzan de forma natural, sin azúcar añadido, y aportan fibra y minerales.
- Almendras: suman grasas saludables, proteína vegetal, vitamina E y calcio.
- Manzana: fruta rica en fibra (pectina) y antioxidantes, con un dulzor suave.
- Canela: da calidez y sabor, y ayuda a realzar el dulce sin necesidad de azúcar.
¿Lleva azúcar o necesita horno?
No lleva azúcar añadido ni necesita horno. Todo el dulzor procede de los orejones, los dátiles y la propia manzana, y la tarta se monta en crudo, así que conserva los nutrientes de los frutos secos y la fruta. Es un postre crudivegano listo en minutos (más el tiempo de remojo).
¿Puedo prepararla con antelación?
Sí. La base aguanta perfectamente un par de días en la nevera. Lo ideal es cortar y colocar la manzana poco antes de servir, rociada con limón para que no se oxide, de modo que quede fresca y vistosa. Si te gustan los dulces con manzana, prueba también este bizcopan de trigo sarraceno y manzana.
