Tarta de plátano vegana con 5 ingredientes (sin azúcar ni harina)

Hace unos días organizamos un cumple “musical” para celebrar los 3 añitos de Iker y os quiero enseñar una de las tartas que prepare. Muy sencilla… solo 5 ingredientes!!!

• Ingredientes

Para la base 

1 taza de nueces

1 taza de dátiles

Para el relleno

1 litro de leche vegetal sin azúcar (yo avena)

5 g de agar agar 

10 plátanos maduros

Puedes aromatizar la leche con canela, vainilla, cáscara de limón…

Preparacion

1. Tritura los ingredientes de la base y dispon en un molde de unos 24 cm. Aplasta bien con los dedos y luego alisa con una espátula para que se reparta de forma homogénea. Guarda en la nevera

2. En un cazo añade el litro de leche y lleva a ebullición. Si quieres aromatizar la leche añade ahora la canela, la vainilla o la cáscara de limón. Cuando hierva añade el agar agar y remueve. Deja que hierva 3 minutos. Aparta del fuego, añade los plátanos y tritura muy bien.

3. Dispon el relleno sobre la basa y deja que se enfrie unas 2 horas. Puedes decorar con nibs de cacao por ejemplo. Listo para comer

Como pasa el tiempo, Iker ya con 3 años (oficialmente el 26 jejeje). Es un niño risueño y cariñoso. En sus ojos refleja una sabiduria ancestral que le permite conectar con adultos y niños, es mi pequeño Buda.
Gracias pequeño por elegirnos para ser tu familia! Te queremos!!