Rocas de chocolate negro con avena y almendras al aroma de mandarina

Se aproxima la Navidad y en general solemos excedernos con la comida entre comidas familiares, cenas de empresa, reencuentro con amigos… hoy os traigo un postre dulce que es una alternativa al turrón y los dulces navideños. Una receta fácil, rápida y con solo 4 ingredientes!! Sin azucar, sin leche, sin huevo, sin harina

Ingredientes

1 taza de avena inflada sin azúcar (también vale arroz inflado o quinoa)
50 g de chocolate negro
1 puñado generoso de almendras crudas peladas
Ralladura de mandarina (sin parte blanca)

Preparación

1. Troceamos las almendras con ayuda de una picadora, thermomix o con un mazo de madera.
2. Fundimos el chocolate negro. Añadimos las almendras y la avena inflada. Removemos bien
3. Añadimos la ralladura de mandarina y volvemos a mezclar.
4. Extendemos una lámina de silicona o papel vegetal sobre un plato  y con ayuda de una cuchara extendemos la mezcla.
5. Guardamos en el frigo unas 2 horas, hasta que se endurezca.
6. Cortamos trocitos con ayuda de un cuchillo y a disfrutar

Dra. Odile Fernández. Médico de Familia, Superviviente de Cáncer. Autora del blog «Mis Recetas Anticáncer»

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