Tarta de manzana y pera. Sois muchas las mamás preocupadas por la alimentación de vuestros hijos y soléis preguntarme por recetas de repostería casera.
Las bases de una buena alimentación se asientan en la más tierna infancia. Si no ofrecemos a nuestros hijos bollería industrial, galletas y pasteles estos estarán más sanos, tendrán más energía y mantendrán un peso adecuado. Nuestros hijos van a estar en contacto con todos estos productos manufacturados en el cole y en los cumples de sus amigos. La mayoría de los niños llevan al cole zumos, batidos y bollería (la merienda saludable debería estar compuesta por fruta y frutos secos) y nuestros hijos querrán probarla, nos demandarán esa bollería. No podemos aislarlos del mundo, así que podemos pactar con ellos. Pueden tomar «platos dulces» de vez en cuando, pero preparados en casa con ingredientes naturales, alejándonos del azúcar, de las harinas refinadas y de las grasas hidrogenadas.
Es recomendable que los peques participen en la elaboración de las recetas. Así comparten la experiencia en familia y aprecian mucho más el resultado. Se van a sentir muy orgullosos de haber preparado el sabroso manjar y querrán compartirlo con toda la familia. No olvidéis nunca alabar al pequeño por su gran ayuda y el excelente resultado obtenido. Así les iremos inculcando el amor por la cocina sana y natural.
Empezamos una serie de post sobre repostería sana con una Tarta de Manzana y Pera. Es la tarta preferida de mi peque y sus amigos. No contiene azúcar ni lácteos y es una forma más de tomar fruta.
Tarta de Manzana y Pera.
Ingredientes
3 huevos eco
75 g de sirope de agave, miel, sirope de arce
50g de aceite de oliva virgen extra
100 g de harina integral (yo suelo usar centeno)
1 pellizco de sal marina sin refinar
2 manzanas golden
2 peras
Canela molida (opcional)
Preparación
1. Precalentamos el horno a 180º
2. Con unas varillas manuales o eléctricas mezclamos los huevos y el agave hasta obtener una consistencia cremosa
3. Añadimos la harina, el aceite y la sal y mezclamos.
4. En un molde plano colocamos las manzanas cortadas en rebanadas finas. Vertemos encima la mitad de la mezcla
5. Colocamos las peras y vertemos el resto de la mezcla sobre estas. A mí me gusta espolvorear un poco de canela sobre la mezcla.
6. Horneamos durante 30 minutos. Dejamos templar y a degustar.
Con thermomix
1. Precalentamos el horno a 180º.
2. Colocamos la mariposa en las cuchillas. Añadimos los huevos y el agave y programamos 3 min/50º/ vel 3. Terminado el tiempo programamos de nuevo 3min/vel 3 (no ponemos temperatura).
3. Añadimos el aceite, la harina y la sal y mezclamos 10 sg/vel 3.
4,5 y 6. Igual que sin thermomix
- En mis libros, Recetas para vivir con salud y Mis Recetas de Cocina Anticáncer, encontrarás más recetas.
11 comentarios en “Tarta de manzana y pera”
Hola, he visto esta receta de tarta de manzana y pera y no me he podido resistir hacerla. Se está acabando de hacer en el horno pero tengo una pregunta: es normal que no me quede cubierta la manzana y la pera con la masa? Había muy poca masa y eso que he hecho las midas que ponía, porque no creo que sea por haber utilizado harina de espelta integral no? Gracias
Es muy poca la masa que vamos a usar porque la idea es que haya mas fruta que masa. Pon poca cantidad en cada capa
El sirope de agave es líquido o en polvo?
Gracias
Un saludo y enhorabuena
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Está buenisima!! A la mezcla le echo pasas o nueces y si no tengo manzanas y peras la hago con plátano y kiwis o frutos rojos…de cualquier manera está deliciosa☺☺
Qué beneficios tiene la harina integral de espelta? Gracias desde Argentina!
Me salio muy buena aunque no se porque el fondo no estaba muy compacto,se deshacia un poco al cortarla.
Buenísima. Es la tarta preferida en casa desde hace meses y se está estendiendo a todo el vecindario. Gracias Odile por tu labor; te admiro mucho.
Hola Odile, quiero hacer la tarta pero no puedo comer gluten. Puedo hacerla con harina de trigo sarraceno?
Gracias! La acabo de meter en el horno con harina integral de espelta 🙂
Que rica está¡¡¡