Batidos de Ensure en el cáncer: ¿alimento o veneno?
Hace unos meses leía una noticia que me costernó y preferí dejarla en cuarentena hasta encontrar el momento para analizarla en profundidad y escribir un post…
En este artículo
Hace unos meses leía una noticia que me costernó y preferí dejarla en cuarentena hasta encontrar el momento para analizarla en profundidad y escribir un post sobre el tema. Lo he postergado porque en el fondo me negaba a creer la noticia, porque cuando ejercía como médico de familia receté batidos similares a los que hoy voy a dedicar el post sin conocer su verdadera composición y ahora me llevo las manos a la cabeza. Vamos al lío…
La noticia de la que os hablo es de un post publicado por la periodista Carol Krause la cual fue diagnosticada de cáncer de ovario en 2014 y decidió escribir un blog contando su experiencia con la enfermedad. El blog se llama Stories by Carol y el post del que os hablo es Food?or vile glop. Cuenta que debido a los efectos del tratamiento empezó a tener dificultades para comer y en su hospital le prescribieron unos batidos llamados Ensure. Cuando empezó a tomarlos reparó en los ingredientes de estos y puso el grito en el cielo al indagar sobre los efectos nocivos de algunos de estos ingredientes.
Veamos de que hablamos…
Ensure se comercializa en diferentes presentaciones y sabores. Los hay de chocolate, fresa, plátano, frutas del bosque, café… pero no contienen ni plátano, ni fresa, ni café. Veamos los ingredientes del de Frambuesa y Pollo por ejemplo.
Agua, almidón de maíz hidrolizado, caseinato sódico (proteína de la leche), sacarosa, aceite de canola, aceite de girasol con alto contenido en oleico, aislado de proteínas lácteas, minerales (citrato potásico, cloruro magnésico, fosfato cálcico tribasico, citrato sódico, sulfato ferroso, sulfato de zinc, sulfato de manganeso, sulfato cúprico, molibdato sódico, ioduro potásico, selenato sódico, cloruro de cromo), aceite de maíz, aislado de proteínas de soja, aroma frambuesa, emulgente: lecitina de soja, estabilizante: celulosa, vitaminas (cloruro de colina, ácido ascórbico, dl-acetato de alfa-tocoferol, niacinamida, pantotenato cálcico, clorhidrato de piridoxina, clorhidrato de tiamina, riboflavina, beta-caroteno, palmitato de vitamina A, ácido fólico, filoquinona, biotina, Vitamina D3 y cianocobalamina), estabilizante: carboximetil celulosa sódica, colorante E120 y estabilizante: goma gellan.
Agua, almidón de maíz hidrolizado, caseinato sódico (proteína de la leche), aceite de canola, aceite de girasol con alto contenido en oleico, aislado de proteínas lácteas, minerales (citrato de potasio, cloruro sódico, citrato de sodio, fostato magnésico dibásico, fosfato cálcico tribasico, carbonato de calcio, cloruro de magnesio, sulfato de hierro, sulfato de zinc, sulfato de manganeso, sulfato de cobre, molibdato sódico, ioduro de potasio, cloruro de cromo, selenato sódico), aceite de maíz, aislado de proteínas de soja, aroma pollo (trigo, huevo, leche), emulgente: lecitina de soja, vitaminas (C, E, niacinamida, pantotenato cálcico, B6, B1, B2, b-caroteno, palmitato de vit. A, ácido fólico, K1, biotina, D3, B12), cloruro de colina, estabilizantes: E-460, E-466, corrector de la acidez: E-525 y estabilizante: E-418.
- Frambuesa?? No la hay.
- Pollo?? No tiene pollo pero si aroma de pollo hecho a base de trigo, huevo y leche ¿¿??
- Almidón de maíz hidrolizado o maltodextrina. Su consumo se ha relacionado con obesidad. Tiene una alta carga glucémica y sabemos que a los enfermos con cáncer les conviene una dieta con baja carga glucémica.
- Sacarosa o azúcar… que os voy a contar de su relación con el cáncer
- Minerales y vitaminas de baja calidad y poco biodisponibles. Los nutrientes de Ensure se añaden como compuestos sintéticos aislados (selenato sódico, sulfato de cobre, cloruro de cromo, palmitato de vitamina A…). No es que sean «venenos» —van en cantidades pequeñas—, pero son formas baratas y peor absorbidas que las de los alimentos, y llegan sin la fibra, las grasas saludables ni los fitoquímicos que en la comida real ayudan a asimilarlos. Por eso un batido casero bien hecho nutre mejor que Ensure: aporta nutrientes en una forma que el cuerpo aprovecha de verdad y sin el exceso de azúcar.
Ahora vamos a ver la composición nutricional. Los nutricionistas te dicen que prescriben Ensure y similares para prevenir la pérdida de proteínas asociadas a la enfermedad. Lo que esperamos entonces es que Ensure sea rico en proteínas ¿¿no?? Y como sabemos que a los enfermos con cáncer no les conviene el azúcar esperamos que sea pobre en azúcar ¿¿no??
INFORMACIÓN NUTRICIONAL : Por 100 ml: Proteínas: 6,25 g Hidratos de carbono: 20,2 g Lípidos: 4,63 g
- saturados: 0,48 g
- monoinsaturados: 2,3 g
- poliinsaturados: 1,85 g
PROTEINAS?? Solo 6,25g de proteína por cada 100ml. 100g de soja contiene 36 g de proteínas. 100 g de semillas de sésamo contienen 18g de proteínas. Las legumbres y las semillas son buenas fuentes de proteínas y no tienen efectos secundarios.
¿¿ Y azúcar ?? Contiene 20,2 HC por cada 100ml. Cada batido de Ensure contiene 220ml 44,4 g de HC los cuales la mayoría son azucares.
Por tanto, Ensure ¿es un alimento real? No. Básicamente es azúcar y un puñado de compuestos químicos algunos de los cuales pueden ser tóxicos. ¿Es barato? 30 batidos cuestan 146 euros. Se recomienda tomar uno al día. Echad cuentas
¿Se podría nutrir a los enfermos con cáncer con alimentos reales? Si. Hay que tener formación suficiente para saber recomendar comida que nutra al enfermo, que le ayude a disminuir efectos secundarios y mejore su calidad de vida, pero para eso hace falta FORMACION y esta escasea.
¿Son recomendables los batidos de Ensure en el cáncer?
Pueden ser útiles puntualmente cuando no se llega a las necesidades con la comida, pero suelen llevar azúcares y aditivos. Siempre que se pueda, es mejor priorizar batidos caseros con alimentos reales.
¿Cómo hacer un batido nutritivo casero?
Combina una base (bebida vegetal o yogur), fruta, una grasa saludable (aguacate, frutos secos) y una fuente de proteína. Aportas calorías y nutrientes de calidad sin azúcares añadidos.
¿El Ensure tiene mucho azúcar?
Sí. Cada botella de 220 ml aporta unos 44 g de hidratos, en su mayoría azúcares, frente a apenas ~14 g de proteína. En una persona con cáncer, a la que conviene una dieta de baja carga glucémica, ese perfil (mucho azúcar, poca proteína) es justo el contrario del deseable; por eso, siempre que se pueda, es mejor un batido casero con alimentos reales.
