Publicado: abril 2011 • Actualizado: abril 2026
Hoy os dejo con una receta de morcilla vegana que por el sabor no tiene nada que envidiar a la morcilla de carne.
Ingredientes:
2 berenjenas con piel
1 cebolla morada
30 g de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de orégano
30 g de piñones
1 pizca de sal
1/2 cucharadita de cúrcuma
1 pizca de pimienta negra pimienta negra
Preparación:
1. Trituramos las berenjenas con una batidora o con ayuda de la thermomix 5 sg vel 5. Reservamos
2. Trituramos la cebolla 3 sg vel 4
3. Mezclamos la cebolla y la berenjena, añadimos el aceite de oliva, y el resto de ingredientes, salvo la curcuma y la pimienta y cocinamos. Con thermomix 3o minutos 100 giro a la izquierda. vel cuchara. Con sartén 30 min a fuego medio removiendo de vez en cuando.
4. Al final, cuando esté terminando el tiempo programado añadimos la cúrcuma y la pimienta.
5. Mezclamos bien y servimos. Podemos acompañar la morcilla con arroz y queda un plato muy nutritivo.
2 comentarios en “Morcilla Vegana”
Me gusta esta receta, a ver si la hago
en los canceres de mama por estrogenos no se debe tomar soja .Hasta que punto, pues la soja está presente en casi todo lo que se comercializa.Me lo puede alguien aclarar.Gracias.
Los comentarios están cerrados.