Arroz Integral con Hiziki y Salsa de Tomate

En esta receta vamos a combinar varios alimentos anticáncer… las algas, el tomate, el ajo, la cebolla y las hierbas aromáticas.

Ingredientes para 3-4 personas

250g de arroz integral

750 ml de agua

10 g de hiziki deshidratada

250g de tomate natural triturado

2 dientes de ajo

1 cebolla

25g de aceite de oliva virgen extra

1 zanahoria

1 cucharada de orégano

Unas ramitas de albahaca

2 cucharadas de salsa de soja

1 cucharada de sirope de agave

Preparación

1. Cocemos el arroz integral en una olla con agua hirviendo durante 40-45 minutos.

2. En una olla o sartén ecológica sofreímos en aceite de oliva el ajo y la cebolla troceados hasta que la cebolla esté pochada.

3. Añadimos el tomate, la hiziki hidratada previamente, el sirope, la salsa de soja y el orégano y sofreímos a fuego bajo durante 30 minutos.

4. Al final de la cocción de la salsa de tomate añadimos las ramitas de albahaca y el arroz que hemos cocido previamente. Además añadimos la zanahoria cruda cortada en trocitos (la zanahoria no la vamos a cocinar para que no aumentar el índice glucémico del plato)

5. Mezclamos y movemos unos minutos.

6. Dejamos reposar unos minutos y servimos.