Arroz integral con setas y verduras

Hoy os presento una nueva receta en la que vamos a introducir un alimento anticáncer muy importante… las setas. Aquí podeis ver sus propiedades anticáncer

https://misrecetasanticancer.blogspot.com/2011/03/setas-para-luchar-contra-el-cancer.html

Ingredientes para 6 personas

500g de setas variadas: maitake, shiitake, champiñones…

200g de cebolleta

2 dientes de ajo

40g de aceite de oliva virgen extra

5 g de wakame deshidratada (remojar 15 minutos en agua templada)

100g de vino tinto

1 litro de agua o caldo de verduras casero

400g de arroz integral

Preparación

1. En una olla cocemos el arroz integral junto al agua o el caldo de verduras y las algas durante 40-45 minutos, según instrucciones del fabricante.

2. Yo he preparado las setas con la thermomix, pero se puede preparar con cualquier olla siguiendo los tiempos de thermomix a fuego medio

Introducimos la cebolleta y las setas en la thermomix y troceamos 5sg vel. 5

3. Añadimos el aceite y programamos 4 min/ 100/vel 1

4. Colocamos la mariposa, añadimos las setas, el alga wakame previamente hidratada y programamos 4 min /100/ vel cuchara/ giro a la izquierda.

5. Añadimos el vino y programamos 3 min /100/ vel cuchara/ giro a la izquierda.

6. Incorporamos el arroz cocido y programamos 2 min /100/ vel cuchara/ giro a la izquierda.

7.Servimos y a disfrutar