Coliflor al ajillo: receta express

Deberíamos comer crucíferas a diario para prevenir el cáncer. Lo ideal sería consumirlas crudas, al vapor o hervidas. Hoy os presento una receta muy española en la que los ingredientes principales son coliflor, ajo y aceite de oliva.

Ingredientes

1 coliflor mediana

6 dientes de ajo morados

25g de aceite de oliva virgen extra

1 pimiento rojo seco troceado

Agua

1 guindilla cortada en aros

2 cucharadas de vinagre de manzana

Preparación

Con thermomix:

• Vertemos el agua en el vaso, y colocamos los ramilletes de coliflor en el recipente Varoma. 2.- Programamos 30 minutos /Varoma/ Vel 1. Retiramos el varoma y reservamos la coliflor. Limpiamos el vaso.
• Añadimos el aceite y programamos 3 min/ 100/ vel 1 vel 1
• Añadimos los ajos laminados, el pimiento rojo y programamos 7 min/100/vel 1. En el último minuto añadimos la guindilla y el vinagre
• Regamos la coliflor con el contenido del vaso y servimos.

Sin thermomix:

• En una vaporera cocinamos la coliflor durante 30 minutos. Reservamos
• En una sartén calentamos el aceite unos minutos y a continuación añadimos los ajo y el pimiento rojo y cocinamos sin dejar que los ajos se doren. 
• Añadimos el vinagre, la guindilla, removemos y cocinamos un minuto más.
• Regamos la coliflor con el contenido de la sartén y servimos.