Crema de Champiñones al vino tinto.

Como en la receta anterior os decía que pusieseis setas en vuestra vida, se me olvidó deciros que también pusieseis champiñones :-) Para que no se os olvide lo importante que es tomar setas y champis para combatir el cáncer, os adjunto una recetilla con champiñones.

Las setas son muy importantes para estimular al sistema inmune.

Ingredientes

500 gr de cebolla

500 gr de champiñones limpios

100 ml de leche vegetal (+ o - según consistencia deseada)

1 chorrito de vino tinto

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta

Orégano

Agua o caldo vegetal 

Preparación.

1. Troceamos la cebolla y sofreimos a fuego lento durante 20 minutos. Con este tiempo de cocción tan prolongado la cebolla va a adquirir un sabor dulce muy especial.

2. Añadimos los champis, el vino, la sal, la pimienta molida y cubrimos con agua. Cocinamos otros 20 minutos a fuego medio.

3. A continuación añadimos la leche vegetal según consistencia deseada, dependiendo de si queremos que sea más puré o más sopa. Trituramos y añadimos un poco de orégano.