Fresones con nata vegetal y salsa de chocolate crudivegana

¿Quién no echa de menos un postre decadente de cuando en cuando?

Para cuidar tu salud y permitirte un capricho al mismo tiempo, aquí tienes esta receta para un postre sano sin nada de culpa, lleno de color y sabor y sorprendentemente ligero.

Os invito a visitar el blog https://www.kijimunas-kitchen.net/es, está lleno de recetas sorprendentes que te dejan con la boca abierta.

Tiempo de preparación: 5 min. 

Tiempo de cocción: no necesita.

Listo en: 1 hora

Para 4 personas

Ingredientes:  

32 fresones medianos

Para la nata

2 tazas de anacardos, remojados durante la noche

1 c. pequeña de semillas de vainilla

1/2 taza de agua de manantial

1/2 limón, el zumo

Para la salsa de chocolate

2 c. soperas de cacao crudo puro en polvo

2 c. soperas de aceite de coco, líquido

1 pizca de sal

4 c. soperas de néctar de ágave (o al gusto)

1/2 vaso de agua de manantial

Método de preparación:

Para la nata

Coloca todos los ingredientes para la nata en una batidora de jarra y bate hasta obtener una crema suave.

Guarda este mousse en un recipiente de cristal o cerámica en el refrigerador durante 1 hora antes de servir.

Para la salsa de chocolate

Combina el aceite de coco líquido con el cacao en polvo y la sal y mezcla hasta obtener una pasta homogénea. Añade el néctar de ágave y el agua y bate enérgicamente hasta obtener una salsa espesa.

Coloca los fresones en copas de cristal, cubre con la nata y añade una última capa de salsa de chocolate.

Listo para servir.

¡Bon appétit!