Hummus de lentejas (sin garbanzos)

Hoy os presento una receta típica del Líbano con muchos ingredientes anticáncer. Ha sido publicada en la revista THERMOMIX número 31. Yo he hecho una ligera modificación

Ingredientes:

400g de lentejas previamente remojadas 8 horas

1 hoja de alga kombu

1 diente de ajo

40g de semillas de sésamo crudas

10 almendras crudas sin piel

1 cucharadita de comino molido

30 g de zumo de limón

Una pizca de clavo molido

Una pizca de pimienta negra molida

50g de aceite de oliva virgen extra

Preparación:

1. Cocemos las lentejas en abundante agua durante 45 minutos a fuego medio junto al agua kombu.

2. Trituramos todos los ingredientes con ayuda de una batidora. Con Thermomix programamos Bajamos los restos con la espátula y volvemos a programar 30sg velocidad progresiva 5-10.

3. Podemos servir junto a crudités de zanahoria, pepino, apio, etc.