Hummus tricolor: tres versiones en un plato

Hoy os traigo 3 recetas en una :-) Vamos a preparar diferentes tipos de hummus. El hummus tradicional ya lo hemos preparado en este blog, tanto de lentejas como de garbanzos. Hoy vamos a preparar dos versiones basadas en alimentos anticáncer: el cilantro y la cúrcuma.
Cualquier receta tradicional podéis convertirla en anticáncer añadiendo ricos ingredientes que nos ayudan a mantener el cáncer a raya.

HUMMUS DE CILANTRO (en su defecto podéis usar perejil)

Ingredientes:

300g de garbanzos remojados en agua 12 horas y cocidos
3 cucharadas de tahini (puré de sésamo)
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
el zumo de 1 limón, aproximadamente
sal sin refinar
pimienta negra molida
2 dientes de ajo (opcional, segúnn os guste de sabor. Es muy anticáncer)
1 manojo de cilantro sin los tallos y lavado
Agua

Preparación:
Ponemos todo en el robot de cocina o thermomix y triturar hasta que se mezcle y forme una pasta homogénea,  probamos y ajustamos la sal. Si queda muy espesa añadimos agua hasta conseguir la consistencia deseada
Servir con crudités de zanahoria, apio, endivias, pepino… o bien sobre pan integral.
Dura bien 4-5 días en el refrigerador, bien cerrado.

HUMMUS DE CURRY

300g de garbanzos remojados en agua 12 horas y cocidos
3 cucharadas de tahini (puré de sésamo)
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
el zumo de 1 limón, aproximadamente
sal sin refinar
pimienta negra molida
2 dientes de ajo (opcional, según os guste de sabor. Es muy anticáncer)
1 cucharadita de curry en polvo
1/2 cucharadita de cúrcuma

Procedemos igual que en la receta anterior.

Yo además he acompañado el trío de hummus con una ensalada de tomate, aguacate, semillas de lino y frutos rojos. A comeeeeerrr!!