Tarta de frutos secos con Thermomix por Elena Soriano

Elena Soriano nos trae una receta dulce para nuestro concurso. Ideal para acompañar con una rica taza de té verde.

Tarta de frutos secos

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Masa quebrada:

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150 gr. de harina  integral de espelta

50 gr de harina de centeno blanca con germen

50 gr de sésamo

80 gr girasol u oliva primera presión en frío 

60 gr de agua poco a poco hasta que lo admita 

*Meter por este orden en la thermomix 15’ segundos velocidad 5

Hornear 15’ colocando sobre la superficie garbanzos y 10´ sin los garbanzos.

Rellenar con crema pastelera

300 ml de leche de almendras o vegetal

200 ml de nata de almendras o arroz

75 gr de arrorruz o maizena

75 gr de ágave 

1 cucharadita de canela

* Meter todo en la thermomix 7 minutos a velocidad 4 temperatura 80º/90º según modelo

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Cubierta

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Ciruelas,pasas, coco del brasil, nueces y orejones

Para las cantidades mirar la foto.

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Glaseado:

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200 ml de agua o zumo de manzana

2 cucharas de miel

1 cuchara de agar agar

*Calentar todo durante 8 minutos

Extender con un pincel sobre las frutas secas.