Turrón de "suchar" por Maite Dacal
Turrón de «suchar» crudivegano de manteca de coco, cacao crudo, harina de algarroba y mijo hinchado, endulzado con sirope de agave. Sin azúcar ni horno.
- Preparación
- 10 min
- Total
- 10 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegano · Sin gluten · Sin lácteos
10 min
8 porciones
150 kcal
2 g
12 g
11 g
2 g
Valores estimados a partir de los ingredientes; pueden variar según las marcas y las cantidades.
Un turrón de «suchar» crudivegano de lo más goloso y original: manteca de coco, cacao crudo, harina de algarroba y mijo hinchado, endulzado con sirope de agave. Sin azúcar, sin horno y listo en minutos. Receta de Maite Dacal.
Ingredientes
- manteca de coco
- cacao crudo (o cacao puro en polvo sin azúcar)
- harina de algarroba
- mijo hinchado
- sirope de agave
Maite no especificó las cantidades; ve ajustando hasta lograr una mezcla homogénea y al gusto.
Preparación
- Funde a fuego muy bajo la manteca de coco.
- Añade el cacao crudo en polvo y/o la harina de algarroba (puedes usar las dos).
- Endulza al gusto con sirope de agave.
- Cuando esté todo homogéneo, incorpora un puñado de mijo hinchado y mezcla bien.
- Vierte en un molde y deja enfriar. Cuando esté firme, ¡turrón «suchar» listo!
Por qué es un capricho saludable
- Sin azúcar refinado: se endulza con sirope de agave.
- La algarroba aporta dulzor natural y fibra, sin cafeína (a diferencia del cacao).
- La manteca de coco da la textura que cuaja en frío, sin necesidad de horno.
¿Qué es la harina de algarroba y a qué sabe?
Es una harina dulce que se obtiene del fruto del algarrobo. Recuerda al cacao pero más suave y dulce, sin amargor ni cafeína, así que es ideal para postres y para los más peques. Puedes usarla sola o mezclada con cacao, como en esta receta.
¿Cómo se conserva este turrón?
Como lleva manteca de coco, se mantiene firme en frío. Guárdalo en la nevera bien tapado; aguanta 1-2 semanas. Sácalo unos minutos antes de comer para que no esté demasiado duro.
