Dra.

Un desayuno anticáncer…. la Crema Budwing.

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Para los que asistís a los talleres este desayuno os resulta familiar, pero para otras personas  probablemente este nombre suene a chino.
Nuestra compañera del blog Qué Sabes de Nutrición ha hecho una maravillosa entrada explicando  en que consiste la crema Budwing.
Aquí podéis ver el artículo original y completo.
Yo aconsejo la crema Budwing pero modificada para así no añadir productos lácteos. Otro día subiré una entrada sobre la crema budwing modificada by Odile  🙂
LA CREMA BUDWING
1ª PARTE: LA HISTORIA EMPIEZA CON UN PREMIO NOBEL
En 1931 el científico Otto H Warburg recibió el premio Nobel de Fisiología y Medicina por sus investigaciones sobre el Citocromo oxidasa en la Respiración Celular. Es decir, demostró que las células utilizan oxígeno para la creación de energía y esta enzima, el citocromo, es vital para la introducción del mismo al interior de la célula durante la respiración celular aeróbica (proceso en que la célula produce energía en forma de ATP, utilizando oxigeno en la combustión de la glucosa).
Warburg estaba doctorado en Química y aunque posteriormente estudió Medicina dedicó su vida a la investigación. Hizo más de una decena de importantes descubrimientos bioquímicos que significaron un gran avance en la interpretación de mecanismos orgánicos fisiológicos.
Pero Warburg, mientras investigaba la respiración celular, encontró un proceso anómalo que se desarrollaba en los tumores, es decir, descubrió la diferencia que existía entre el metabolismo realizado por las células normales y el realizado por las cancerosas. Estas son algunas de sus observaciones:
Estas células podían reproducirse sin oxígeno y su forma de obtener la energía era utilizando la glucosa por medio de la glucólisis anaeróbica o fermentación.
La cantidad de energía obtenida por esta vía es muy inferior a la obtenida por respiración aeróbica, lo que va produciendo un lento debilitamiento del organismo, que no recibe la cantidad de energía necesaria para su correcto funcionamiento.
Como consecuencia de la fermentación se producen unas sustancias de desecho: monóxido de carbono y ácido láctico, fundamentalmente. Estas sustancias crean un entorno ácidoalrededor de las células cancerosas, que favorece su desarrollo.
La capacidad propia que tiene el organismo para que las células anómalas realicen apoptosis(forma de muerte celular; proceso fisiológico en que las células que ya no son útiles o son defectuosas se autodestruyen) se inhibe mientras haya glucólisis anaeróbica.

En su obra “El Metabolismo de los Tumores” Warburg demostró que todas las formas de cáncer se caracterizan por dos condiciones básicas: la hipoxia(falta de oxígeno) y la acidosis (excesiva presencia de ácidos en sangre o tejidos, medida como pH inferior a 7).
Según Walburg este metabolismo alterado, por la incapacidad e introducir oxígeno en la célula, es el origen del cáncer y no una consecuencia, como por aquel entonces pensaba el mundo científico. Dicho con sus propias palabras:
“Una célula sana privada de oxígeno durante un periodo largo de tiempo se ve obligada a cambiar su patrón metabólico para sobrevivir, de manera que utilizará glucosa y realizará una fermentación anaeróbica”.
A partir de esta idea Warburg se dedicó a investigar la forma de introducir el oxígeno en las células para interrumpir la glucólisis anaeróbica y confirmar que se detendría el tumor. Tenía la certeza de que los ácidos grasos eran imprescindibles para el funcionamiento de las enzimas encargadas de su transporte a través de la membrana celular. Hizo intentos utilizando grasas, como el ácido butírico, pero todos fueron fallidos.
Hoy sabemos que su error fue utilizar una grasa saturada. Murió en 1970 a los 87 años de edad.
2ª PARTE: UNA AUTORIDAD MUNDIAL EN GRASAS Y ACEITES
Siete veces nominada al premio Nobel de medicina, Johanna Budwig era Química y Farmacéutica y estaba doctorada en Física. Fue la primera persona en clasificar las grasas según su composición. Trabajó como Experta Consultora del Instituto Federal Alemán de Investigación de las Grasas y fue considerada la mayorautoridad mundial sobre grasas.
Estudió las grasas hidrogenadas y otras grasas desnaturalizadas, y sus conclusiones fueron muy claras, los efectos de estas grasas sobre la salud eran nefastos. Es decir, que ya por los años 50 la Dra. Budwig nos advertía del peligro de las grasas hidrogenadas. (Han pasado 60 años y seguimos viendo estas grasas en la composición de la mayoría de los alimentos industriales).
La Dra. Budwig, utilizando sus conocimientos sobre grasas, repitió los experimentos del Dr. Warburg, pero sustituyendo la grasa saturada por grasas poliinsaturadas, hasta que en 1952, encontró el ácido linoleico y el ácido linolénico. Estos ácidos grasos esenciales era lo que hubiera necesitado Warburg para introducir el oxígeno a la célula. (Los ácidos grasos esenciales son moléculas grasas que nuestro cuerpo no puede fabricar y necesitan ser aportadas por la alimentación. A partir de ellas el organismo es capaz de generar otras grasas necesarias para la vida).
La importancia de estos ácidos grasos reside en que constituyen complejos lipoproteicos que forman una bicapa en las membranas celulares, lo que les confiere la capacidad de actuar como un filtro y proporcionar permeabilidad a la membrana, que permite la entrada de oxígeno y nutrientes y la salida de sustancias de desecho. Pero además, aportan una carga eléctrica negativa a la membrana, necesaria para atraer el oxígeno, indispensable para la respiración celular aeróbica.
La presencia de grasas hidrogenadas en la membrana, altera dicha permeabilidad, se hace más dura y menos fluida, así que la mayoría de los desechos quedan dentro y el oxígeno no puede entrar. Es así como la célula se autointoxica y sufre hipoxia llevando con el tiempo al desarrollo de enfermedades degenerativas y cáncer.
Utilizando estos ácidos grasos, Budwig, fue capaz de reparar la membrana celular dañada, haciéndola más permeable y permitiendo el paso del oxigeno, y de esta manera devolver a las células cancerosas, la capacidad de realizar un correcto metabolismo aeróbico y, en consecuencia, convertirlas en células normales.
En el aceite de lino, Budwig, encontró la equilibrada combinación de los ácidos grasos linoleico y linolénico, que le convierten en un gran captador de oxigeno, capacidad que no tienen otros aceites vegetales. En 1952 Budwig reconoció que estos ácidos grasos eran el factor decisivo en la función respiratoria, lo cual constituía la segunda parte de la Ecuación de Warlburg.
Llegados a este punto, faltaba encontrar la forma en que estos ácidos grasos llegasen hasta las células. Tanto el aceite de lino como el intestino tienen una carga eléctrica negativa, así que este aceite por si solo no puede ser absorbido por el intestino. Esto explica porque este aceite tomado en ayunas puede producir diarrea.
Así que, Budwig buscaba una sustancia con la que el aceite de lino formase unaemulsión hidrosoluble capaz de atravesar la barrera intestinal y llegar a las células. Observó que esta propiedad se conseguía gracias a proteínas ricas aminoácidos azufrados, que aportarían carga positiva a la emulsión y así podría superar el obstáculo. El alimento que reunía estas condiciones era el requesón bajo en grasa.
De esta mezcla nace la famosa Crema Budwig.
Con esta crema, como fundamento de su dieta, trató a más de dos mil personas, con un porcentaje de éxito del 90%, no solo de cáncer sino de todo tipo de enfermedades degenerativas. Quizás parte de ese éxito estaba en que esas personas eran atendidas por ella misma, vivían en su clínica y solo podían comer lo que ella les indicaba. Esta actividad le creó muchos problemas. Tuvo que estudiar medicina para poder abrir legalmente esta clínica. Tuvo que atender continuas demandas judiciales de médicos que la denunciaban por llevarse a enfermos desahuciados a su casa para recibir su tratamiento, abandonando el oficial. Los juicios los ganaba siempre porqué la evidencia hablaba por si sola, se presentaba en el juicio con el enfermo desahuciado, pero ya curado.
Es importante hacer constar que el tratamiento completo de la Dra. Budwig, no se reducía solo a la crema, incluía también otros aspectos, imprescindibles para completar el tratamiento:
El principal, es el cambio en los hábitos de vida y especialmente de la dieta. Recomendaba su crema como aporte de ácidos grasos y también era necesario el consumo de frutas y vegetales crudos, de origen orgánico preferentemente, y evitar al máximo tomar alimentos procesados y con aditivos (azúcar, grasas animales, mantequilla, margarina, alcohol, café, tabaco, marisco, latas de conserva, pescado de piscifactoría, embutidos, fritos…) El requesón, es el único derivado lácteo que está permitido en la dieta.
Asimismo es imprescindible tomar el sol diariamente unos 10 min. Budwig pensaba que la energía solar era necesaria para iniciar el Ciclo de Krebs (sucesión de reacciones químicas que forman parte de la respiración celular aeróbica) decía “si uno tiene suficiente cantidad de ácidos grasos en el cuerpo se comportará como una antena receptora (de electrones), en cambio si tiene exceso de grasas saturadas no podrá recargarse adecuadamente”. (Muy interesantes son sus reflexiones sobre la absorción de fotones de la energía solar en las plantas y su permanencia en los alimentos cargándolos electrónicamente).
Realizar ejercicio físico adecuado a cada caso, tener un descanso reparador y una actitudmental positiva.
La Dra. Budwig no recibió ningún apoyo y sus descubrimientos fueron despreciados, atacados y silenciados por otro tipo de intereses. Murió en 2003 a los 95 años.
3ª PARTE: LA CREACIÓN DE UN MÉTODO
La Dra. Katherine Kousmine, de origen ruso pero afincada en Suiza. Se interesó por conocer el origen del cáncer y se decidió a investigar en su propia casa con ratones traídos del Instituto Curie de Francia, que desarrollaban cáncer de mama. Como no podía costear la dieta que llevaban allí, con comprimidos nutritivos, los alimentaba con pan seco, trigo integral, zanahorias crudas y levadura de cerveza. La sorpresa fue que los ratones no enfermaban sino que los tumores que padecían, remitían.
Así se iniciaron sus investigaciones que duraron 17 años y gracias a ellas pudo constatar:
La necesidad y la relevancia de alimentos crudos y naturales en la alimentación diaria, que se confirman como la mejor manera de mantener en perfecto estado la barrera intestinal y un pH óptimo para el organismo.
La alimentación moderna es rica en alimentos desvitalizados, grasas artificiales y desnaturalizadas, con exceso en proteínas cárnicas, azúcares y alimentos refinados y manipulados, todos ellos son comprobados generadores de toxinas y acidez en el organismo.
La insuficiente ingesta de nutrientes vitales, entre ellos los ácidos grasos poliinsaturados, que son sistemáticamente destruidos al calentarlos y manipularlos industrialmente.
La Dra. Kousmine fue aplicando sus descubrimientos en pacientes de todo tipo de enfermedades degenerativas, autoinmunes y cáncer. En todos ellos encontró errores alimenticios que producían un escaso o defectuoso funcionamiento del sistema inmunológico. El objetivo de su tratamiento era recuperar la capacidad de asimilación, eliminación y defensa de su organismo.
Según ella los tumores se comportan como un vertedero donde se recogen todas aquellas sustancias tóxicas que el organismo no puede eliminar y, de esta manera, evitar que se diseminen por el cuerpo.
Como consecuencia de sus investigaciones y su experiencia con pacientes, creó el famoso Método Kousmine. Describirlo aquí sería muy extenso y existe abundante bibliografía, (aunque la mayoría está en francés). Pero hay dos puntos que me parecen muy importantes y quiero resaltar:
– Para ella era fundamental el correcto funcionamiento del intestino como barrera. “No hay enfermedades degenerativas, sin intoxicación crónica del intestino” decía. Una dieta inadecuada hace que las células epiteliales del intestino no se renueven con normalidad (cada 3-4 días) y, por tanto, su función como barrera no se realiza correctamente, ya que se vuelve más porosa y permite el paso a sustancias indeseables como toxinas y bacterias hacia la sangre y la circulación linfática.
– Otra preocupación de la Dra. Kousmine era la alteración del pH corporal. Por ello se oponía a los alimentos procesados, proteínas animales, grasas saturadas, azúcares, harinas refinadas. Decía que todos ellos eran alimentos “desvitalizados”, que alteran el pH natural del organismo, acidificándolo. Si la sangre no tiene elementos para contrarrestar esta acidez debe recurrir a la reserva alcalina del cuerpo, que son los huesos, dientes y tejidos para equilibrar el pH, corriendo el riesgo de desmineralizar estas partes del cuerpo. Por ello su diseñó una dieta alcalinizante.
Dentro de su pauta de tratamiento dietético incluyó la Crema Budwig, sobre la que hizo algunas variaciones para convertirlo en un desayuno completo.
Después de hacer la emulsión añadía cereales y semillas oleaginosas recién molidas y el zumo de medio limón. Para endulzar utilizaba plátano maduro o miel, y finalmente terminaba agregando fruta de temporada.
Jóvenes médicos, alumnos de la Dra. Kousmine, crearon una asociación médica internacional (AMKI) en 1985 que continúa trabajando y difundiendo su método
En 1992 a los 88 años falleció la Dra. Kousmine, ningún medio de comunicación médico oficial hizo una reseña al respecto.
Mi blog: www.misrecetasanticancer.com

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21 comentarios en “Un desayuno anticáncer…. la Crema Budwing.”

  1. Muy bueno el artículo, pero siempre que leo sobre este tema, me surge un comentario: vale esto es así para los cánceres que sufren los adultos, pero ¿ y en los niños? ¿ se da el mismo proceso?. porque nunca se habla del cáncer infantil?

  2. Si valdría también para los niños. A los niños se les puede añadir un poco de lino molido en el desayuno A los niños es muy importante quitarles la bollería, el pan blanco, los embutidos y la wii 🙂

  3. Me ha parecido un artículo muy interesante. Por favor, ¿me podría darme la receta de la crema Budwing? (para hacerme una idea. Tengo a 2 personas muy queridas para mi y me gustaría ayudarlas.
    Muchas gracias

  4. Hay muchas versiones. La version oficial es:

    Ingredientes:

    150 gr. tofu o requesón 0% materia grasa o yogur. (Yo no uso nada de esto, prefiero avena y leche vegetal)
    2 cucharaditas de aceite de de lino
    Zumo de 1/2 limón
    2 cucharadas de frutas oleaginosas crudas y recién molidas (piñones, avellanas, nueces, almendras, anacardos…)
    1 cucharadita de semillas recién molidas y crudas lino,
    3 cucharaditas de uvas pasas ó 1/2 plátano maduro ó 2 higos secos ó 3 ciruelas pasas.
    2 cucharadas de cereales crudos integrales y recién molidos.Mejor sin gluten: (mijo, amaranto, trigo sarraceno, quinoa, arroz)
    1 fruta de estación ( manzana, pera, melocotón…)
    Bayas Goji (opcional)

    * La Dra.Kousmine utilizaba requesón (mejor de leche biológica de cabra feliz) La clave de la crema Budwig es batir muy bien el yogur o requesón con el aceite, porque se trata de que interaccionen la L- cisteína y el ácido graso. Lo que consigue la crema Budwig es incrementar la oxigenación celular.

    Preparación:

    Muy importante que todos los ingredientes sean biológicos, integrales y los aceites de primera presión en frío.

    Emulsionar el aceite con el tofu o el yogur en una batidora (mejor si es de vaso grande de cristal) añadir los demás ingredientes recien molidos ( en molino de cereales o molinillo de café)

  5. Yo hace poco que he descubierto este blogg y tu libro (que estoy leyendo todavia)y tengo muchas dudas. Tengo cáncer así que quiero hacerlo bien. Mi primera duda es sobre la crema budwig, estoy desayunandola hace solo unos dias, siguiendo la receta que das en un vídeo con Conasi, 100 g. copos, 450 de leche, 2cdas de semillas, etc. Pero, esa cantidad no puede ser para una persona, verdad? Es demasiado, yo me estoy haciendo la mitad de todo, y aun así cuesta comerse todo eso. Lo estoy haciendo mal? Si tengo que comer todo eso, puedo hacerlo en dos veces? Desayuno una mitad, y ceno la otra. Por favor necesito una respuesta, me estas ayudando mucho. Gracias de antemano.

  6. Yo hace poco que he descubierto este blogg y tu libro (que estoy leyendo todavia)y tengo muchas dudas. Tengo cáncer así que quiero hacerlo bien. Mi primera duda es sobre la crema budwig, estoy desayunandola hace solo unos dias, siguiendo la receta que das en un vídeo con Conasi, 100 g. copos, 450 de leche, 2cdas de semillas, etc. Pero, esa cantidad no puede ser para una persona, verdad? Es demasiado, yo me estoy haciendo la mitad de todo, y aun así cuesta comerse todo eso. Lo estoy haciendo mal? Si tengo que comer todo eso, puedo hacerlo en dos veces? Desayuno una mitad, y ceno la otra. Por favor necesito una respuesta, me estas ayudando mucho. Gracias de antemano.

  7. Yo tambien he descubierto tu blog a traves de una amiga y me parece muy interesante. Tambien tengo muchas dudas, me he puesto en contacto con la Clinica Budwig y me ofrecen uno de sus tratamientos en casa. Que opinion te merecen estos tratamientos?

    Muchas gracias por todo.

  8. Yo hago el requesón así:

    6 cucharadas de requesón bajo en grasa .
    3 cucharadas de aceite de linaza.
    2 cucharadas de semillas molidas de lino.

    Se bate todo muy bién y a tomar .Esta receta es de la Dra Budwig.
    Una duda que tengo es como debe de ser el requesón ¿de vaca, oveja, o cabra? ¿la mezcla de los tres vale también?.

  9. Hola, yo la hago con leche de av4na o almendra y pongo almedras,ciruelas pasas y manzana cortaditas sin triturar. Agrego un poco de miel y canela. Uso copos de avena que dejo en remojo en la leche unos minutos antes de hacerla. Para una persona pongo una cuchara de semillas molidad y una de aceite para media taza de leche vegetal ….ultimammte tambien uso un poco de bayas e goji. Me diagnosticaron cancer de mama, cuando me operaron no obserbaban lesion aunque ahora me encuentro esperando resultados de anatomía. Hice el tratamiento de quimio y cambie mis habitos alimeticios, yo creo que me va muy bien asi….
    Odile piensas que la crema esta bien hecha en esas cantidades?? Gracias. Ánimo a la gente que quiere salir adelante!!!!! Podemos!!!!

  10. Buenos dias, en primer lugar animar a todos los profesionales de la salud a que empiecen a difundir información sobre la influencia de la alimentación sobre nuestra salud. Si hace 20 años me hubieran dicho que se iban a celebrar unas conferencias en Córdoba por profesional médico, para concenciar a la ciudadanía de la importancia de los hábitos de vida en nuestras enfermedades degerativas, no me lo hubiera creido. Pero me imagino que como en todo es el crecimiento imparable de estas enfermedades la que hace al final que las cosas salgan a la luz, sobre todo cuando son profesionales del mundo de la salud los que son alcanzados por todos estos males.
    Ahora quiero también sin embargo cuestionarle algo que me parece muy importante en todo este asunto. Si estamos de acuerdo en que nuestro cuerpo esta enfermando debido al efecto estresante de todos los tóxicos que están entrando en nuestro organismo, la opción más coherente es evitarlos al máximo, sea la forma que sea en que ingresan a nuestras células. Entonces, Doctora Odile ¿como es que usted no se decanta por el rechazo a la quimioterapia o radioterapia ante un cáncer? Básicamente, sabemos que estas sustancias son toxicos potentes para nuestras células, y que no hacen diferencia entre células cáncerosas y células sanas. Estaríamos ingiriendo a través del tratamiento para el cáncer los mismos tóxicos que luego vamos a intentar evitar con una alimentación sana.
    Por supuesto, la pregunta la dirigo al profesional médico, al científico que hay en usted, ya que a nivel personal es legítimo que cada ser humano decida por sí mismo ante una cuestión tan vital como esta. Pero sin duda la población se siente bastante influenciada por lo que digan sus profesionales sanitarios y suelen tomar sus decisiones guiados por ese concenso entre los médicos, por lo que creo muy importante que ya que tenemos profesionales como usted que dan un paso hacia adelante a pesar de las muchas presiones que sufrira por ello, que también habrá el debate en este punto clave, ya que sino creo que el mensaje enviado a la ciudadanía puede ser confuso yo diría que contradictorio, aunque la decisión final corresponda a cada uno y sea muy respetable.
    Tenemos experiencia clínica de personas con diagnóstico de cáncer que no hayan optado por el tratamiento oficial. Y cuales son los resultados de los casos que se hayan documentado. ¿Cuales son las presiones desde las instituciones sanitarias ante este tipo de pacientes que rechazan la quimioterapia? ¿Permiten seguir otros tratamientos alternativos sin que estos se conviertan en un accesorio al tratamiento convencional? ¿Si se mezclan ambas cosas como sabremos que es lo que nos cura?
    Gracias por contestar y la esperamos ver pronto aquí en Córdoba, muchas gracias otra vez

  11. estoy de acuerdo con Rafa, tengo linfoma y estoy en el segundo ciclo de 6 sesiones después de 5 años del 1º.
    yo no dejaría la quimio me da miedo dejarla, pero entonces en que me ayudaría el cambio en la alimentación. Creo que solo eliminaría los mas cancerígenos y ya, y si evitar los malos.
    Que piensa usted Dra.? la alimentación es algo complementario? me gustaría una respuesta Gracias Gladys,

  12. En el primer zumo de verduras que probé a añadir la crema Budwig fué un gazpacho, me gusta beberlo más que cucharear, así que no le añadía pan, pasaba todos los ingredientes por el extractor por presión en frío y añadía un poco de Agua de Mar para salar ligeramentesale. Salía de un color tan oscuro que mis hijos no querían ni probarlo. Así que hice una crema Budwig en la batidora de vaso y le añadí el zumo de gazpacho. Está riquísimo! Mis hijos dicen que está mejor que el del colegio e incluso que el que hace la abuela… y eso ya es para nota.

    AJOBLANCO BUDWIG – SIN PAN
    Esta receta ha sido modificada para hacerla más ligera, digerible y saludable.
    Ingredientes para 4 personas:
    250gr de Almendras Crudas, peladas y remojadas
    4 Dientes de Ajo
    250gr de Requesón Ecológico
    60ml Aceite de Semillas de Lino
    20ml de Zumo de Limón
    4 Cucharadas de Semillas de Lino, recién molidas
    750ml Agua Mineral
    250ml Agua de Mar
    250gr Uvas Moscatel
    Almendras laminadas
    Preparación:
    Escaldar los ajos con la piel, cuando se enfríen un poco pelar y quitar el núcleo central, así se suaviza su sabor y no repiten tanto, lo que permite añadir más ajos.
    Triturar las almendras con los ajos, hasta formar una crema bien homogénea.
    Por otra parte batir el requesón con el aceite de lino, durante un mínimo de 3 minutos, para formar la crema Budwig. Añadir la crema de almendras y ajo, las semillas de lino molidas y el zumo de limón, batir de nuevo hasta incorporarlo todo bien.
    Añadir el agua al gusto, aproximadamente ¼ parte ha de ser agua de mar, así nos aportará todos sus minerales y propiedades terapéuticas.
    Decorar con uvas moscatel o negras, almendras laminadas, semillas de chía o sésamo, etc.

    Probar también a hacer un lassi Budwig con otros zumos verdes, sopas crudiveganas, aliños para ensaladas, salsas para dipear, o sustituyendo a la nata en las recetas de cremas de verduras… para mi es mucho menos aburrido que desayunar crema todas las mañanas. Bueno, también por la cantidad de aceite de lino que debo tomar, suelo dividirlo en 2 ó 3 tomas al día.
    Por favor, si véis que estoy haciendo algo mal decírmelo. El orgullo es mucho menos importante que el camino hacia la recupeación.

    Besitos.

  13. Hola, buen día Odile (y a tod@s tus lector@s)
    Hace tiempo que descubrí por tí la Crema Budwig, investigué un poco por Internet… y vi que no sólo es estupenda para prevenir y ayudar a curar más eficientemente el cáncer. También es de mucha ayuda en otras enfermedades degenerativas, (en mi caso Síndrome de Fatiga Crónica, debo tomar 6 Cucharadas/60ml de Aceite de Semillas de Lino + 6 Cucharadas de Semillas de Lino recién molidas diarias), así que ya he tuneado varias recetas para incorporar la Crema Budwig a la dieta habitual de toda la familia.
    La crema de cereales mañanera no me gusta nada, se me hacía muy cuesta arriba, hasta que me hice un Lassi que me encanta, repleto de Triptófano, hace que mejoren: el humor, la positividad, la lucidez mental, el insomnio, incluso ya no me tiemblan tanto las manos.

    LASSI BUDWIG DE PLÁTANO, PIÑA Y CACAO
    – Crema Budwig:
    125gr. de Requesón Ecológico
    2 Cucharadas de Aceite de Lino
    2 Cucharadas de Semillas de Lino recién molidas
    Preparación:
    Por la noche añado el zumo de limón a la leche ecológica, en mi caso de vaca feliz, la dejo reposar toda la noche y a la mañana siguiente filtro el requesón.
    Pongo en el vaso de la batidora el requesón, el aceite y las semillas de lino, bato bien durante 3 minutos.
    Mientras hago el zumo en el extractor por presión en frío.
    ZUMO DE PIÑA Y LIMÓN
    2 Rodajas de Piña (Triptófano y Vitaminas B y C)
    1 Limón, sin cáscara pero con lo blanco (ayuda a deshacer la celulitis y grasa)
    AÑADIR AL VASO DE LA BATIDORA:
    1 Nuez de Brasil remojada 2 horas (Silicio, fundamental para el sistema inmunitario)
    1 Plátano maduro (Triptófano, Potasio y B6)
    1 Cucharadita colmada de Cacao puro en polvo (Triptófano y otras 5 sustancias :))
    Bato fuerte, añado el zumo exprimido y sirvo. Decorar con una pizca de canela y beber.
    Yo no lo endulzo, la piña y el plátano ya le aportan bastante dulzor para mi gusto, pero probarlo, se pueden añadir: stevia fresca, dátiles, pasas, miel de Manuka o Romero (son las de más propiedades antimicrobianas).
    Otras frutas ricas en Triptófano y Vitaminas del Grupo B y C: Aguacate, Mango, Fresas, Naranja, Uvas tintas, melón, etc.
    Cuando estoy especialmente cansada, física y mentalmente, también le añado 1 yema de huevo, es muy rica en vitaminas del grupo B, es importante no poner la clara cruda, inactiva las vitaminas de la yema.

  14. Hola.Yo he habladocon el unico heredero intelectual del trabajo de la doctora budwig,el doctor raymond hillu,y la unica version eficaz de la crema es con requeson y aceite de linaza.Si usas cualquier otro producto que no sea requeson,no obtienes ningun benificio al tomarlo.

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